Lo que necesitarás
- Para la inmersión:
- 1/2 taza de yogur (grueso)
- 1/2 taza de crema agria
- 1/2 taza de hojas de menta (picadas finas)
- 1 pepino grande (rallado con el exceso de líquido exprimido)
- 3/4 cucharadita de comino en polvo
- 1/4 cucharadita de chile rojo en polvo
- 1/2 cucharadita de azúcar
- Sal al gusto
- Para el pollo Masala :
- 3 cucharadas de aceite vegetal (u otro aceite de cocina)
- 1 cucharadita de semillas de comino
- 1 cebolla grande (en rodajas finas)
- 1 cucharada de pasta de ajo
- 1 cucharada de pasta de jengibre
- 1 cucharadita de polvo de cilantro
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1/2 cucharadita de polvo de cúrcuma
- 1 cucharadita de polvo de garam masala (ver enlace a continuación para la receta)
- 500 gramos de pollo molido
- 3 tomates (picados finos)
- Sal al gusto
- 6 tortillas
- 1 taza de queso cheddar (rallado o rallado)
- 1/2 taza de chutney de menta y cilantro
Como hacerlo
1. Para hacer la salsa: mezcle el yogurt y la crema agria en un tazón y mezcle hasta que quede suave.
2. Ahora agregue las hojas de menta picadas, pepino rallado, polvo de comino, chile en polvo, azúcar y sal al gusto y mezcle bien para mezclar. Enfríe en el refrigerador hasta que lo necesite más tarde.
3. Para hacer el pollo Masala: caliente el aceite en una sartén profunda a fuego medio. Cuando esté caliente, agregue las semillas de comino y saltee por un minuto.
4. Agregue las cebollas en rodajas y fría hasta que estén blandas. Agregue las pastas de ajo y jengibre y fría por un minuto. Ahora agregue todos los polvos de especias (incluido el garam masala ) y fría hasta que el aceite comience a separarse del masala (mezcla de especias y cebolla).
5. Agregue el pollo picado ahora y dore, revolviendo con mucha frecuencia.
6. Cuando el pollo esté dorado, agregue el tomate y la sal al gusto. Revuelva bien y agregue 1/2 taza de agua. Cocine hasta que el pollo esté listo. No debería haber casi salsa en esta etapa. Cocine hasta que toda la salsa se haya secado. Guárdelo para más tarde.
7. Para ensamblar las quesadillas: Coloque una tortilla en un plato y esparza Mint-Coriander Chutney sobre ella. ¿Cuánto es una cuestión de elección personal?
8, Ahora agregue aproximadamente 4-5 cucharadas de pollo cocido y unte en la mitad de la tortilla. Espolvoree con queso cheddar rallado, según las preferencias. Doblado a la mitad.
9. En esta etapa, puede 'tostar' la tortilla en una tostadora de sándwich o en una sartén caliente sobre la estufa hasta que el queso se haya derretido.
10. Cuando todas las tortillas estén hechas como se indica arriba, corte cada una en triángulos y sirva mientras todavía está caliente con la salsa de yogur y pepino que preparó. ¡Agrega salsa para el toque final perfecto!
Pautas Nutricionales (por porción) | |
---|---|
Calorías | 1772 |
Grasa total | 70 g |
Grasa saturada | 26 g |
Grasa no saturada | 22 g |
Colesterol | 124 mg |
Sodio | 3,459 mg |
Hidratos de carbono | 215 g |
Fibra dietética | 17 g |
Proteína | 68 g |