Receta de sándwich de ensalada de pollo ahumado Chimichurri

¿Estás buscando una nueva forma de condimentar sandwiches de ensalada de pollo? Pruebe esta deliciosa versión con pechuga de pollo ahumada, chimichurri picante, maíz fresco a la plancha y peppadews.

Lo que necesitarás

• Para el pollo ahumado:
• 2 pechuga de pollo
• 2 cucharadas. aceite de oliva.
• ½ cucharada sal de ajo
• Para la ensalada de pollo ahumado:
• 2 pechugas de pollo ahumado, picadas
• 2 cucharadas. mayonesa
• 1 cucharada. chimichurri
• 1 cucharada. maíz a la parrilla
• 1 cucharada. Peppadews picados
• Sal y lima al gusto
• Para los sándwiches:
• 2 Rollos de cebolla tostada Cobblestone Bread Co. ™

Como hacerlo

-PARA EL POLLO AHUMADO-

1. Agregue el pollo a una bolsa ziplock y agregue sal de ajo y aceite de oliva. Déjalo reposar durante al menos dos horas.
2. Prepare el Big Green Egg® colocando un puñado de astillas de madera de sidra empapadas y carbón orgánico en el fondo del EGG y enciéndalo con un iniciador de fuego EGG. Coloque el convEGGtor con las patas hacia arriba y agregue la rejilla de metal. Cierre el EGG e intente regular el calor alrededor de 340 ° F. Haga esto abriendo la ventilación superior media pulgada y ajustando la ventilación inferior para que quede un poco más de una pulgada al descubierto.

1. Mire su HUEVO durante aproximadamente una hora para que tenga tiempo de regular sin calentarse demasiado. Agregue el pollo y déjelo fumar durante aproximadamente 30 minutos o hasta que se alcance la temperatura interna de 160 ° F. Retirar del fuego y dejar enfriar.
2. Mantenga caliente el EGG para la siguiente fase de la receta.

PARA LA ENSALADA DE POLLO AHUMADA

1. Agregue la mayonesa y el chimichurri a un tazón mediano y revuelva para combinar. Agregue el pollo picado, el maíz a la parrilla y peppadews. Sazonar con sal y lima al gusto y dejar de lado.

-Para el SANDWICH-

1. Una vez preparada la ensalada de pollo, simplemente tueste los Rollos de cebolla tostada Cobblestone Bread Co. ™ en el huevo durante unos minutos y llene cada rollo con la mitad de la ensalada de pollo. Servir.

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías	5338
Grasa total	310 g
Grasa saturada	82 g
Grasa no saturada	132 g
Colesterol	1,674 mg
Sodio	2,571 mg
Hidratos de carbono	61 g
Fibra dietética	7 g
Proteína	542 g

(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).