Rey Cake

Las tortas King son una de las tradiciones culinarias más apreciadas en el sureste de los Estados Unidos. Desde el Panhandle de Florida hasta el este de Texas, encontrará repostería en panaderías y tiendas desde fines de diciembre hasta principios de marzo.

La historia del rey Cake

Las tortas de los reyes se originaron en Europa como una comida de celebración de la Fiesta de la Epifanía , o Celebración de la Noche de Reyes. Los pasteles representaban a los tres reyes que viajaban para celebrar el nacimiento de Cristo y, a menudo, contenían un frijol o abalorio que representaba al niño Jesús.

Las fiestas con pastel King se convirtieron en una tradición festiva en Europa occidental durante el siglo XVII.

Los colonos de Francia y España trajeron la tradición de la torta del rey a la región sudeste de los Estados Unidos, donde todavía es popular hoy en día. Aunque los pasteles del rey ahora están más estrechamente asociados con el Mardi Gras, la temporada de la torta del rey se extiende desde justo después de Navidad (la Noche de Reyes) hasta el Mardi Gras.

King Cakes Today

Las tortas reales de hoy en día son un pan circular de pan tipo brioche , cubierto de azúcar o glaseado y puede contener una variedad de rellenos. La canela es el relleno de pastel más tradicional, pero la fruta, el queso crema, el praliné y la crema se han hecho populares en los últimos años. El pastel de glaseado o azúcar en el rey suele ser de color verde, morado y dorado para representar a Mardi Gras. Se incluye una pequeña baratija de plástico para bebés con cada torta King para que pueda esconderse dentro de la torta después de la compra.

La tradición del bebé

La tradición de esconder el bebé de plástico dentro de la torta del rey es un juego divertido que disfrutan jóvenes y mayores.

Quien obtenga la rebanada de pastel con el bebé escondido en el interior es responsable de comprar el próximo pastel. Debido a esta tradición, los pasteles del rey son un elemento básico en las fiestas, reuniones y salas de descanso de diciembre a marzo. ¡Con todo el mundo tomando un turno comprando uno, el flujo de tortas del rey parece no tener fin!

Disponibilidad

Incluso si no vives en 'King Cake Alley', aún puedes probar un pastel rey. Muchas panaderías de la región envían tortas del rey a nivel nacional durante toda la temporada. O, si es útil en la cocina, ¡intente hornear un pastel rey en casa!