Torta Maria Luisa es un elegante pastel de capas popular en Colombia y en El Salvador. La torta está aromatizada con cítricos (típicamente naranja), y en capas con mermelada de frutas, y a veces también con arequipe ( dulce de leche ).
El pastel está decorado simplemente con una pizca de azúcar en polvo. El sabor cítrico y el estilo simple de este bonito pastel lo convierten en un excelente complemento para un menú de brunch o disfrutar de una porción con su merienda . Si prefieres pasteles con glaseado, prueba esta elegante versión de torts Maria Luisa con fresas y piña .
Lo que necesitarás
- 1 taza de mantequilla
- 1 taza de azúcar
- 4 huevos
- 2 1/4 tazas de harina para pastel
- 1 1/2 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- La alegría de una lima
- 1 cucharadita de vainilla
- 1/4 taza de suero de leche
- 1 taza de jugo de naranja
- 1 taza de mermelada sin semillas (mermelada de frambuesa, fresa o naranja)
- 1/2 taza de dulce de leche (opcional)
- 1/4 taza de azúcar en polvo (para rociar encima de la torta)
Como hacerlo
- Coloque el jugo de naranja en una olla pequeña. Deje hervir a fuego lento y cocine hasta que el líquido se reduzca a 1/2 taza. Dejar de lado para enfriar.
- Precalentar el horno a 350 grados. Engrase 2 moldes para hornear de 8 pulgadas, y forre la parte inferior de los moldes con papel pergamino o papel encerado.
- En una batidora de pie, bata la mantequilla con azúcar hasta que esté esponjosa y bien mezclada.
- Agregue los huevos de uno en uno a la mezcla de mantequilla / azúcar, y bate bien después de cada uno.
- Batir la harina, la sal, la ralladura de lima y el polvo de hornear juntos. Revuelva el suero de leche y la vainilla en el zumo de naranja reservado. Agregue los ingredientes secos para batir alternativamente con los líquidos hasta que se mezclen.
- Divida la mezcla entre las 2 bandejas.
- Hornea tortas hasta que vuelvan ligeramente cuando las toquen, y un palillo de dientes colocado en el centro vuelve limpio.
- Enfríe los pasteles sobre una rejilla.
- Caliente el atasco suavemente en el microondas hasta que tenga una consistencia de extensión.
- Retire los pasteles de las fuentes. (Si usa dulce de leche, divida cada pastel por la mitad horizontalmente y extienda el dulce de leche entre las dos mitades, luego vuelva a colocarlas juntas). Coloque una capa de pastel en el plato de servir y distribuya la mermelada sobre el pastel. Cubra con la segunda capa de pastel. Espolvorea la parte superior del pastel con azúcar en polvo.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 199 |
| Grasa total | 9 g |
| Grasa saturada | 5 g |
| Grasa no saturada | 3 g |
| Colesterol | 55 mg |
| Sodio | 114 mg |
| Hidratos de carbono | 26 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 2 g |