Culinary Bad Boy entretiene y celebra la vida en la industria alimentaria
Es duro, es genial, ha estado en el infierno y ha vuelto, y ha estado comiendo su camino alrededor del mundo profesionalmente desde 2002. Anthony Bourdain, que una vez fue un humilde lavaplatos, ha construido una exitosa carrera como chef , escritor y personalidad televisiva. La actitud sensata, el sarcasmo y el estilo de "dígalo como es" de Bourdain lo han convertido en un gran seguidor de culto.
El comienzo de Bourdain
Cuando era un niño que crecía en Leonia, Nueva Jersey, Bourdain se dio cuenta de su interés en la comida cuando probó su primera ostra.
Después de la escuela secundaria, Bourdain asistió a Vassar College y trabajó en restaurantes de mariscos locales, lo que fomentó su interés en el mundo culinario. Finalmente, Bourdain hizo el cambio fundamental a la escuela culinaria y en 1978 se graduó de The Culinary Institute of America en Hyde Park.
Durante años, Bourdain fue ascendiendo en las filas de la cocina, y finalmente obtuvo el título de Chef Ejecutivo en la Brasserie Les Halles en 1998. Además de obtener su estatus de maestro de cocina, Bourdain también siguió su pasión por la escritura. En 1995, Bourdain publicó Bone in the Throat , el primero de una serie de novelas de misterio de asesinato de la mafia. Gone Bamboo y Bobby Gold pronto lo siguieron.
Nace una estrella culinaria
Aunque Bourdain ya era un escritor establecido y chef ejecutivo, el éxito real llegó en el año 2000 con el lanzamiento de su libro más vendido del New York Times , Kitchen Confidential: Adventures in the Culinary World .
En 2001, Kitchen Confidential fue seguida de un segundo bestseller, A Cook's Tour , que condujo al desarrollo de un programa de televisión con el mismo nombre. El estreno de A Cooks's Tour en la red alimentaria en 2002 fue un éxito.
Los viajes y la gastronomía encajan en Bourdain como un guante y en 2005 el programa de televisión por el que es más famoso, Anthony Bourdain: Sin reservas , se estrenó en Travel Channel, donde prosperó hasta 2012.
Cambió a CNN en 2013 con Anthony Bourdain: Parts Unknown . Fue productor ejecutivo, juez y mentor en el concurso de cocina ABC, The Taste .
Éxito continuo
La carrera de Bourdain ha seguido escalando desde el éxito de No Reservations . Continuó publicando libros, incluyendo Sin reservas: La vuelta al mundo con el estómago vacío y Medium Raw: Un San Valentín sangriento para el mundo de los alimentos y las personas que cocinan . El trabajo de Bourdain ha ganado numerosos premios, incluido un Premio Webby por su blog que narra la competencia de Top Chef y varios premios Emmy por el programa de televisión Anthony Bourdain: Sin reservas . En 2013 su show Parts Unknown debutó en CNN y se convirtió en un éxito rotundo. A partir de 2018, todavía estaba en el aire.
En 2007, Bourdain y su esposa, Ottavia, se convirtieron en padres de su hija, Ariane. La pareja y su hija se entrenaron en la lucha del jiu-jitsu y Bourdain renunció a su antiguo hábito de fumar. Se separaron amistosamente en 2016.
No parece que la vida familiar haya ralentizado un poco a Bourdain. Él continúa entreteniéndonos con su mezcla única de agallas y clase, simplicidad y sofisticación, comida callejera y comida de cuatro estrellas. Nunca sabes lo que vas a conseguir con Bourdain, excepto que será real.
Su proyecto de ensueño es abrir el Bourdain Market en el Pier 57 en la ciudad de Nueva York, un salón de comidas gigante con docenas de vendedores que celebran la comida callejera de las culturas de todo el mundo.