Las envolturas de Pita son excelentes bocados o, combinados con ensalada, una comida satisfactoria. Si estás tratando de capturar ese gran sabor en una envoltura de pita que recuerdes de un viaje a Grecia o un gran restaurante griego, es el zumaque de especias.
- Dificultad: Fácil
- Tiempo requerido: 10 minutos
Que necesitas
- Pan de pita
- Aceite de oliva
- Relleno
- Zumaque o pimentón dulce
- Tomate, en rodajas finas, rodajas cortadas por la mitad
- Cebolla, muy finamente cortada
- Tzatziki
Método
- Ligeramente cepille el pan con aceite en ambos lados y cocine lentamente en una sartén pesada hasta que esté suave y dorado.
- Si usa sobras, caliéntelas en la sartén también, casi sin aceite (cocínelas secas si es posible).
- Coloque la pita en una servilleta.
- Agregue una buena cantidad de relleno al centro: souvlakia, rodajas finas de pollo cocido, carne de cerdo o ternera, y espolvoree con zumaque en polvo. Alternativamente, use pimentón dulce. Le da un sabor diferente (el zumaque tiene un sabor ácido a limón) pero igual de bueno.
- Agregue rodajas finas de tomate y cebolla, y una cucharada o dos de tzatziki . No escatimes
- Usando la servilleta como guía, enrolle la pita en forma de cono.
Consejos
- Use pan de pita plano y no pan de bolsillo, que es demasiado grueso para hacer buenas envolturas.
- No escatimes en el relleno . El pan debe ser un contenedor, no el evento principal.
- Los griegos tradicionalmente agregan papas fritas a sus envolturas de pita, así que si tiene papas fritas sobrantes, caliéntelas en el microondas y agréguelas.