Ensalada de papa alemana con aderezo agridulce

Esta ensalada de patata alemana está hecha con tocino, huevo agridulce y aderezo de huevo agridulce, e incluye pimiento verde picado y cebolla.

Adorne la ensalada con huevos duros y un poco de cebolla verde o perejil picado.

Ver también
Ensalada de patata alemana picante

Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. Cocine las papas en una olla tapada en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernas, de 15 a 20 minutos. Escurrir bien y dejar reposar.
  2. En una sartén grande, saltee el tocino en cubos hasta que esté casi crujiente. Agregue la cebolla y el pimiento verde; cocine por 3 minutos más.
  3. En un tazón, combine los huevos batidos con vinagre, azúcar y pimienta; bate para mezclar bien.
  4. Poco a poco agregue la mezcla de huevo al tocino y las verduras, revuelva y cocine hasta que la mezcla se espese.
  1. Retire del fuego y mezcle suavemente con las papas.
  2. Coloque la ensalada en un plato para servir y adorne con huevos duros en rodajas y cebollinos picados o perejil.
  3. * Use papas rojas, blancos redondos o papas doradas Yukon. Las papas rojas sin pelar o las papas nuevas hacen una ensalada hermosa, pero pélenlas si lo prefieren.
  4. Rinde de 6 a 8 porciones de plato lateral.

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Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 171
Grasa total 5 g
Grasa saturada 2 g
Grasa no saturada 2 g
Colesterol 167 mg
Sodio 106 mg
Hidratos de carbono 23 g
Fibra dietética 2 g
Proteína 8 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).