Fideos chinos de la longevidad del año nuevo: sopa de Misua

Si bien no existen reglas sobre qué tipo de fideos se deben utilizar para el plato de fideos longevidad del Año Nuevo chino, misua ( miswa o mee swa ) se sirve durante las festividades (incluido el Año Nuevo chino) y ocasiones especiales (como cumpleaños) en China , Singapur, Malasia, Indonesia, Vietnam, Filipinas y Taiwán.

¿Qué es misua ? Es un fideo de trigo delgado que toma alrededor de cinco minutos para cocinar. Cocine el misua por más tiempo y el almidón espesará la sopa mientras los fideos se vuelven húmedos. Como se vende en comestibles asiáticos, misua viene en paquetes en espiral. Los fideos se hinchan tremendamente durante la cocción, por lo que, como guía, utiliza un paquete para servir dos.

Lo que necesitarás

• 1 cucharada
• aceite de cacahuete
• 1/2 cucharadita de ajo picado
• 2 chalotes, en rodajas
• 1 tomate, cortado en cubitos
• 2 a 3 setas de madera secas, empapadas en media taza de agua caliente hasta que se ablanden y luego se corten en rodajas finas
• 2 a 4 tazas de caldo de pollo
• 1 paquete de misua
• un montón de verdes (bebé
• bok choy o
• wom bok son excelentes opciones)
• salsa de pescado, al gusto
• pimienta negra, al gusto
• 1 cucharadita
• salsa de ostras

Como hacerlo

1. Caliente el aceite de maní en una olla. Saltee el ajo picado, los chalotes en rodajas y el tomate picado hasta que se ablanden.
2. Agregue los champiñones de madera en rodajas a la olla.
3. Vierta el caldo de pollo y deje hervir.
4. Agregue el misua y los verdes. Sazonar con salsa de pescado, pimienta negra y salsa de ostras. Deje hervir durante dos o tres minutos o hasta que los fideos y los vegetales queden flojos. Apaga el fuego Cubra la olla y deje que todo termine de cocinarse en el calor residual por otros dos o tres minutos.

1. Pruebe el caldo Ajuste los condimentos, si es necesario.
2. Servir caliente.

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías	203
Grasa total	10 g
Grasa saturada	2 g
Grasa no saturada	4 g
Colesterol	13 mg
Sodio	1,687 mg
Hidratos de carbono	18 g
Fibra dietética	6 g
Proteína	16 g

(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).