Esta torta fácil se hace con una mezcla de pastel, y luego se completa con una mezcla deliciosa y fácil de preparar de mantequilla, coco, azúcar moreno y nueces.
Lo que necesitarás
- Para el pastel:
- 1 caja de mezcla de pastel amarillo (18.25 onzas)
- 1 lata de calabaza (15 onzas, paquete sólido)
- 1/2 taza de azúcar morena (empacada)
- 4 huevos grandes
- 1/2 taza de aceite vegetal (como aceite de maíz o canola)
- 2 cucharaditas
- canela
- 1/2 cucharadita de nuez moscada (molida)
- 1/4 taza de leche entera (o
- mitad y mitad )
- Para el Topping:
- 6 cucharadas de mantequilla (derretida)
- 1/3 taza de azúcar moreno (luz compacta)
- 1/2 taza de pacanas (picadas)
- 2/3 taza de coco endulzado (en copos)
- 4 cucharadas de nata (o mitad y mitad, o leche evaporada)
Como hacerlo
- Engrase y caliente un molde para hornear de 9x13 pulgadas.
- Caliente el horno a 350 F.
- En un tazón, mezcle la mezcla para pastel, la calabaza, 1/2 taza de azúcar morena, los huevos, el aceite vegetal, la canela, la nuez moscada y 1/4 de taza de leche o la mitad y mitad.
- Batir a velocidad media, raspando los lados y el fondo del tazón con frecuencia, hasta que quede suave y mezclado.
- Batir a alta velocidad durante 2 minutos.
- Hornee por 35 a 45 minutos, o hasta que la torta retroceda ligeramente cuando se toca con un dedo.
- Mientras tanto, combine los ingredientes de cobertura en un tazón pequeño, revolviendo hasta que se mezcle.
- Extienda la cobertura sobre la torta caliente y ase alrededor de 4 a 6 pulgadas de la fuente de calor durante aproximadamente 3 minutos, o hasta que la cubierta esté burbujeante y dorada.