Olla de cocción lenta salchicha y sopa de repollo

Esta sopa de salchicha polaca es una fabulosa mezcla de kielbasa dorada, cebolla y repollo, junto con papas en cubos y caldo. Agregue semillas de alcaravea si lo desea, y los tomates también son opcionales.

Esta es una sopa rústica, y es muy fácil de preparar y cocinar. La clave del gran sabor es la caramelización que obtendrás al dorar la salchicha, la cebolla y el repollo antes de agregarlos a la olla de cocción lenta.

Esta sopa es pura comida reconfortante, una comida que su familia pedirá una y otra vez.

Lo que necesitarás

• 1 a 1 1/2 libra de piel roja (o papas blancas redondas)
• 1 a 1 1/2 libras de salchicha polaca (
• kielbasa )
• 1 cebolla grande (picada)
• 1/2 repollo mediano (rallado o picado)
• 1 cuarto
• caldo de pollo (bajo en sodio o sin sal)
• 1 lata (14.5 onzas) de tomates cortados en cubitos (opcional)
• Sal kosher y pimienta negra recién molida (al gusto)
• Opcional: 4 to 6 tiras de tocino (en cubitos)
• Opcional: 1/2 cucharadita
• semillas de alcaravea

Como hacerlo

1. Dice las patatas, peladas o no, en cubos de 1/2 pulgada. Pon las papas en la olla de cocción lenta.
2. Dice la salchicha en cubos de 1/2 pulgada.
3. Coloque una sartén grande a fuego medio. Agregue el tocino en cubitos, si se usa, y cocine hasta que esté crujiente. Escurrir sobre toallas de papel y luego agregar a la olla de cocción lenta.
4. Limpie la sartén y colóquela a fuego medio-alto. Agregue la salchicha y la cebolla en cubos. Cocine mientras revuelve con frecuencia hasta que la salchicha y la cebolla se hayan dorado. Escurrir bien y transferir a la olla de cocción lenta con las patatas.

1. Agregue 2 cucharadas de mantequilla a la sartén junto con el repollo y colóquelo a fuego medio-alto. Cocine mientras revuelve frecuentemente hasta que el repollo comience a dorarse. Transfiera a la olla de cocción lenta.
2. Agregue el caldo de pollo a la olla de cocción lenta junto con los tomates y las semillas de alcaravea si se usa.
3. Cubra y cocine a BAJO durante 7 a 9 horas.
4. Pruebe y agregue sal y pimienta, según sea necesario.
5. Sirve la sopa con pan crujiente.

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías	480
Grasa total	29 g
Grasa saturada	10 g
Grasa no saturada	12 g
Colesterol	72 mg
Sodio	1,218 mg
Hidratos de carbono	39 g
Fibra dietética	8 g
Proteína	19 g

(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).