Las cerezas frescas y jugosas son uno de los aspectos más destacados del verano, y este pastel de cereza casero fácil de llenar con cerezas frescas es una gran manera de usarlas.
Si tiene abundancia de cerezas, puede escalar la receta y congelar el relleno adicional en envases para usar más adelante.
Lo que necesitarás
- 5 a 6 tazas frescas
- cerezas deshuesadas , alrededor de 2 1/2 a 3 libras
- 1/2 taza de agua
- 1 1/4 taza de azúcar granulada
- 4 cucharadas de almidón de maíz (use espesante Therm-Flo si se congela)
Como hacerlo
- Combine todos los ingredientes en una olla grande.
- Llevar a ebullición; reduzca el fuego a bajo y cocine, revolviendo con frecuencia, durante aproximadamente 10 minutos.
- Enfríe ligeramente antes de usar.
- Llene las cáscaras de tarta , úselas en otro postre como una tarta de cereza o congélelas para después.
- La receta hace suficiente relleno para un pastel de 9 pulgadas.
Cómo congelar el relleno de pastel de cereza
- Coloque el relleno del pastel en recipientes de plástico para congelar, dejando un espacio libre de 1/2 pulgada. Deje que el relleno se enfríe a temperatura ambiente, pero no lo deje durante más de 2 horas. Selle y etiquete los contenedores con el nombre y la fecha.
Cómo Pit arrieras
- Si estás picando una gran cantidad de cerezas, es posible que desee comprar un pitter. Hay grandes pitters con contenedores que funcionan bien en grandes cantidades. Y hay pequeñas picadoras para cantidades más pequeñas, como esta picadora Oxo Good Grips para cerezas y aceitunas.
- Si no tienes un pitter, hay algunas formas ingeniosas de sacar los pozos a mano. Inserta una pajita resistente en el extremo del vástago y presiónala, empujando la fosa hacia afuera. O usa un palillo para sacar la cereza.
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| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 244 |
| Grasa total | 0 g |
| Grasa saturada | 0 g |
| Grasa no saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 1 mg |
| Hidratos de carbono | 62 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 2 g |