La salchicha dorada y los tomates en rodajas ayudan a que este cremoso y delicioso macarrón con queso sea un plato fuerte. La sabrosa cazuela está hecha con salchicha de cerdo, verduras picadas y una salsa de queso casera. Está cubierto con una miga de pan con mantequilla y horneado a la perfección.
Sirva esta galleta de macarrones y queso con galletas o pan rebanado fresco para una fabulosa comida de todos los días.
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Lo que necesitarás
- 8 onzas de macarrones o ditalini
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 libra de salchicha de cerdo a granel, estilo picante o italiano
- 1 pimiento dulce, picado, verde o combinación de colores
- 1 cebolla mediana picada
- 1 cucharadita
- Mezcla de condimentos cajún o criollo
- Salpicaduras de pimiento rojo, opcional
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 diente de ajo, picado
- 2 cucharadas de harina
- 2 tazas de leche entera
- 2 tazas (8 onzas) de queso Cheddar afilado rallado
- 1 taza (4 onzas) de queso americano, cortado en cubos o triturado
- Sal al gusto
- 8 onzas de tomates de uva, cortados a la mitad o descuartizados longitudinalmente
- 1/2 taza de migas de pan suaves finas
- 1 cucharada de mantequilla derretida
Como hacerlo
- Cocine los macarrones en agua hirviendo con sal siguiendo las instrucciones del paquete. Escurrir y luego apartar.
- Caliente el horno a 350 F.
- Engrase una cazuela de 2 1 / 2- a 3 cuartos.
- Caliente el aceite de oliva en una cacerola grande o saltee la sartén a fuego medio. Desmenuce la salchicha y agréguela a la sartén junto con el pimiento y la cebolla; cocine, revuelva y rompa la salchicha, hasta que la salchicha ya no esté rosada y las verduras estén blandas. Saque el exceso de grasa y agregue el aderezo, los copos de pimienta, la pimienta negra y el ajo.
- Agregue la harina a la mezcla de salchichas y cocine durante aproximadamente 2 minutos más, revolviendo constantemente. Poco a poco agregue la leche. Continúe cocinando hasta que espese, revolviendo constantemente. Agregue los quesos y agregue sal, al gusto.
- Dobla los macarrones y los tomates en la mezcla de salchichas y salsa. Cuchara en la cacerola preparada.
- Combine las migas de pan con mantequilla derretida y espolvoree sobre la cazuela.
- Hornee por 25 minutos.
- Aumente el calor a 400 F y hornee de 5 a 10 minutos más, hasta que el relleno de miga esté ligeramente dorado.
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Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 807 |
Grasa total | 51 g |
Grasa saturada | 24 g |
Grasa no saturada | 18 g |
Colesterol | 134 mg |
Sodio | 1,530 mg |
Hidratos de carbono | 49 g |
Fibra dietética | 5 g |
Proteína | 38 g |