El tocino cocinado agrega sabor ahumado al queso y la miga de pan en esta sabrosa y cremosa cazuela de queso y macarrones. Siéntase libre de hacerlo sin la adición de cebollas verdes. Pensé que iban bien con el sabor del tocino, pero si no eres fanático de las cebollas, puedes dejarlos fuera.
Sirva este macarrón y queso con tomates en rodajas o una ensalada para una comida familiar satisfactoria.
Lo que necesitarás
- 6 tiras de tocino
- 8 onzas de codo macarrones (2 tazas de seco)
- 5 cucharadas de mantequilla (dividido)
- 4 cebollas verdes (en rodajas finas)
- Dash ajo en polvo
- 1/4 taza de harina para todo uso
- 2 1/2 tazas de leche
- Sal kosher y pimienta negra recién molida (al gusto)
- 2 tazas (8 onzas) de queso Cheddar filoso (dividido)
- Cubierta
- 1 taza
- migas de pan suave
Como hacerlo
- Coloque una sartén grande a fuego medio. Cuando la sartén esté caliente, agregue el tocino. Cocine hasta que el tocino esté dorado y crujiente, volteándolo con frecuencia. Retire el tocino a un plato forrado en papel toalla para drenar. Dejar de lado.
- Cocine los macarrones en agua hirviendo con sal siguiendo las instrucciones del paquete. Escurra los macarrones en un colador, enjuáguelos con agua caliente y déjelos a un lado.
- Caliente el horno a 350 F (180 C / Gas 4).
- Engrase ligeramente una fuente para horno de 2 1/2 cuartos.
- En una cacerola mediana a fuego medio, derrita las 3 cucharadas de mantequilla. Agregue las cebollas verdes y el ajo en polvo. Cocine, revolviendo, durante aproximadamente 1 minuto.
- Agregue la harina y revuelva hasta que esté bien mezclado y suave. Continúe cocinando, revolviendo, por 2 minutos.
- Poco a poco agregue la leche y cocine, revolviendo, hasta que espese. Agregue sal y pimienta negra recién molida, al gusto.
- Coloque a un lado 1/2 taza del queso rallado y mezcle las 1 1/2 tazas restantes de queso en la salsa. Continúe cocinando y revolviendo hasta que el queso se derrita.
- Combine la salsa de queso con los macarrones escurridos y luego mezcle la mezcla en la fuente para hornear preparada.
- Desmenuce el tocino y espolvoréelo uniformemente sobre la cazuela.
- Espolvoree la 1/2 taza de queso reservada sobre el tocino.
- Derretir las 2 cucharadas restantes de mantequilla; agréguelo a las migas de pan y revuelva para cubrir. Espolvoree las migas sobre el queso y el tocino.
- Hornee la cazuela de macarrones y queso de 25 a 30 minutos, hasta que esté ligeramente dorado y burbujeante.
Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 742 |
Grasa total | 48 g |
Grasa saturada | 25 g |
Grasa no saturada | 15 g |
Colesterol | 131 mg |
Sodio | 1,200 mg |
Hidratos de carbono | 43 g |
Fibra dietética | 4 g |
Proteína | 33 g |