Frijoles rojos rápidos y receta de arroz

Esta receta de frijoles rojos y arroz es una versión rápida y fácil del clásico cajún / criollo hervido a fuego lento en la estufa.

Alubias en conserva con tocino cocido, verduras picadas, la "santa trinidad" de cebollas, pimientos y apio, y condimentos se cuecen a fuego lento para hacer esta sabrosa mezcla.

Si bien se prefiere la salchicha andouille, en su lugar se puede usar salchicha polaca (vea la diferencia entre estas salchichas a continuación) y agregue a los frijoles para hacer una comida completa cuando se sirve sobre un montículo de arroz cocido caliente.

Puedes usar frijoles rojos pequeños en lugar de los frijoles si los prefieres.

Mira esto receta de frijoles rojos y arroz con salchicha andouille hecha en una olla de cocción lenta.

Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. Coloque una olla grande o un horno holandés a fuego medio. Agregue el tocino y fría hasta que estén crujientes. Transfiera el tocino a toallas de papel para drenar.
  2. Agregue la cebolla, el apio y el pimiento a la sartén y cocine, revolviendo durante 4 a 5 minutos, o hasta que las cebollas sean translúcidas.
  3. Agregue los granos escurridos a las verduras salteadas. Agregue el perejil, la cebolla verde, el ketchup, la salsa Worcestershire, la pasta de tomate, el chile en polvo y las salchichas en rodajas. Agregue el pimiento, si desea usarlo.
  1. Pruebe y ajuste los condimentos, agregue sal y pimienta, según sea necesario.
  2. Cubra la sartén y cocine a fuego lento durante 30 minutos. Sirva sobre arroz cocido caliente.

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Diferencia entre Andouille y salchicha polaca

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 1090
Grasa total 15 g
Grasa saturada 5 g
Grasa no saturada 5 g
Colesterol 30 mg
Sodio 624 mg
Hidratos de carbono 194 g
Fibra dietética 32 g
Proteína 47 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).