Calabacín estilo criollo con tomates y pimientos

El calabacín y los tomates toman sabores criollos con un poco de condimento criollo y la cocina de la Santísima Trinidad de Cajún (y criolla), cebolla, apio y pimiento.

Este es un plato increíblemente cálido y reconfortante. Los sabores se unen perfectamente, y el relleno de queso parmesano lo hace aún más sabroso y satisfactorio. Salteé una taza de hongos en rodajas y los agregué junto con los tomates. Agregue una cucharadita de albahaca, si lo desea. ¡Es un plato extremadamente versátil!

Se pueden usar tomates frescos en el plato, pero los tomates cortados en dados de buena calidad están bien. Los pequeños tomates cortados en cubitos o asados ​​al fuego dan al plato textura y sabor extra.

La receta es generosa, de 6 a 8 porciones, y las sobras pueden congelarse para otra comida.

Ver también
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Calabacín y tomates con queso

Lo que necesitarás

Como hacerlo

bott Caliente el aceite vegetal en una sartén profunda y pesada o en una cacerola grande a fuego medio-bajo. Agregue la cebolla picada y el apio cortado en cubitos y cocine durante aproximadamente 3 a 4 minutos, revolviendo con frecuencia. Agregue las tiras de pimiento y el ajo; Continúa cocinando por 2 minutos.

Rebana el calabacín en rondas de 1/2 pulgada.

Agregue el calabacín, la albahaca, la mantequilla, la sal, la pimienta, el azúcar y la salsa Worcestershire a la mezcla de vegetales salteados.

Agregue la salsa Tabasco, si la está usando. Aumente el fuego a medio y continúe cocinando durante 4 minutos.

Agregue los tomates frescos o enlatados y cocine de 6 a 10 minutos más. Pruebe y sazone con sal, según sea necesario.

Transfiera los zucchini y los tomates a un plato para servir y espolvoree con queso parmesano, si lo desea. O pase el queso parmesano en la mesa.

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Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 110
Grasa total 6 g
Grasa saturada 1 g
Grasa no saturada 3 g
Colesterol 4 mg
Sodio 45 mg
Hidratos de carbono 14 g
Fibra dietética 3 g
Proteína 3 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).