Con esta sencilla receta de Long Cooking Pot Roast, puede estar fuera todo el día y volver a casa para disfrutar de una cena completa fabulosa y sustanciosa. Los grandes cortes de carne probablemente siempre demorarán en cocinarse en la olla de cocción lenta. Los cortes duros, como la parte superior redonda y el mandril, tienen gran cantidad de tejido conectivo que no se disuelve hasta que la temperatura de la carne alcanza los 200 ° F. Entonces, mientras que un bistec sería increíblemente duro a esa temperatura, un asado se vuelve tierna y suculenta.
Puedes usar otras verduras en esta receta fácil. Agregue algunos pimientos rojos, amarillos o anaranjados con rodajas gruesas o judías verdes frescas. Algunas chirivías o nabos serían un buen cambio de ritmo.
Lo que necesitarás
- 1 (4 a 5 libras) carne magra de res magra
- 3 a 4 cebollas (en rodajas)
- 4 a 5 dientes de ajo (picados)
- 6 a 8 papas (peladas y cortadas en trozos)
- 3 a 4 zanahorias (peladas y cortadas en trozos)
- 1 sobre de mezcla de sopa de cebolla
- 1/2 taza de vino de Borgoña (o
- caldo de carne )
- 1 cucharadita de hojas de mejorana seca
Como hacerlo
- Recorta la grasa visible del asado y deséchala.
- Coloque las cebollas, el ajo, las papas y las zanahorias en el fondo de una olla de barro de 4 a 5 cuartos. Coloque el asado de carne en la parte superior. Espolvorea la mezcla de sopa sobre todo. Luego vierta el vino o el caldo sobre todo.
- Cubra el crockpot y cocine a fuego lento durante 10 a 12 horas o hasta que la carne y las verduras estén tiernas. Elimine la grasa de los jugos y sirva con la carne y las verduras.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 620 |
| Grasa total | 19 g |
| Grasa saturada | 7 g |
| Grasa no saturada | 9 g |
| Colesterol | 162 mg |
| Sodio | 188 mg |
| Hidratos de carbono | 52 g |
| Fibra dietética | 7 g |
| Proteína | 59 g |