Haga sándwiches con esta sabrosa ensalada de huevos usando su pan favorito o galletas y hojas de lechuga. Esta ensalada de huevo también es una gran variedad para aperitivos. Ponga un poco en una galleta y cubra con un poco de caviar, rodajas de aceitunas maduras o rellenas, rodajas de cebolla roja o pimiento para la comida de la fiesta.
La mezcla de ensalada de huevo se muestra en un queso crema y galleta de cebolleta .
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Lo que necesitarás
- 8 huevos grandes
- 4 a 5 cucharadas de mayonesa
- 2 a 3 cucharaditas de mostaza Dijon
- 2 cucharaditas de cebollín
- 1/4 de taza de apio (finamente picado o en rodajas finas)
- 1/8 cucharadita de pimienta
- sal guisada (al gusto)
Como hacerlo
- Pon los huevos en una olla; cubrir con agua fría. Cubra la cacerola y deje hervir por completo.
- Retire del fuego y deje reposar, tapado, durante aproximadamente 18 a 20 minutos. Enjuague los huevos con agua fría hasta que estén lo suficientemente fríos para manipularlos.
- Pele y pique los huevos, luego ponga en un tazón. Agregue las cebolletas cortadas y el apio. Agregue 2 cucharaditas de mostaza y 4 cucharadas de mayonesa hasta que estén bien mezcladas.
- Agregue más mostaza y mayonesa si lo desea. Agregue la pimienta y mezcle la sal, al gusto.
- Úselo para sándwiches o entremeses o sirva como ensalada para almorzar en hojas de lechuga.
Consejos y variaciones
- En lugar de cebolletas, agregue la cebolla roja o los cebollines finamente picados a la ensalada de huevo.
- Una cucharada de perejil fresco picado se puede agregar a la ensalada de huevo junto con el cebollino.
- Para las yemas de huevo más húmedas, reduzca el tiempo de reposo a unos 15 minutos.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 130 |
| Grasa total | 12 g |
| Grasa saturada | 2 g |
| Grasa no saturada | 3 g |
| Colesterol | 155 mg |
| Sodio | 175 mg |
| Hidratos de carbono | 1 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 5 g |