Los coreanos aman los picnics y comen al aire libre. La mayoría de los coreanos (especialmente las generaciones mayores) también aman el senderismo, así que tal vez el amor de la comida campestre tiene que ver con el terreno montañoso de Corea y la belleza natural accidentada.
Hay tanta comida coreana que es portátil para caminar y sazonar, por lo que no necesita estar rodeada de enormes cantidades de hielo y colores intensos (los coreanos son maestros en la conservación de alimentos). Los platos coreanos también se prestan a cenas al aire libre porque muchos de ellos se pueden disfrutar a temperatura ambiente.
Kimbap es el alimento básico para todos los días de campo y almuerzos coreanos. Parecen rollos de sushi, pero el kimbap no es comida de restaurante, es comida de aperitivo que comes con las manos.
Los rellenos tradicionales incluyen vegetales condimentados, huevo, carne y / o cangrejo de imitación, pero en estos días todo vale. Desde Seúl a Nueva York, los rellenos van desde cursi a picante a fresco. Kimbap es como la versión coreana de un emparedado: puede cambiar el relleno para adaptarse a cualquier dieta, paladar u ocasión.
Las albóndigas coreanas se elaboran tradicionalmente con relleno de ternera o cerdo, pero las albóndigas de pollo y vegetarianas también son populares. Versátil y delicioso, mandoo puede ser hervido, cocido al vapor, frito, frito o añadido a la sopa. Son lo suficientemente sustanciosos para un plato principal, pero también sirven como refrigerios o un almuerzo sin desorden.
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Tortilla de huevos laminados coreanos (Gaeran Mari) Naomi Imatome Esta receta coreana de tortilla de huevo enrollada (Gaeran Mari) es tan fácil de hacer como una tortilla estadounidense, pero se ve hermosa y es muy portátil para un almuerzo campestre. Saludable, delicioso y lleno de proteínas, Gaeran mari tiene muchas variaciones. Puede usar diferentes verduras, agregar un poco de jamón cortado en cubitos, omitir las algas si no las tiene u occidentalizarlas con la adición de un poco de queso, y seguirá siendo delicioso si mantiene las proporciones correctas.
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Ensalada de papa coreana Naomi Imatome Haga esta ensalada de papa con un buen pan como relleno de sándwich y no necesitará encurtidos ni fruta en el costado. A diferencia de las versiones occidentales, la ensalada coreana de papa generalmente incluye fruta, verduras y, a veces, jamón, y no tiene un componente avinagrado.