Imparte sabor a tus carnes y aves de corral en un instante
Los adobos pueden agregar mucho sabor, pero les lleva mucho tiempo penetrar en la carne o las aves de corral. Incluso con largos tiempos de marinado, el sabor no penetra muy profundo, por lo que marinar es ideal para cortes finos, pero menos efectivo con carnes gruesas y asados.
Los inyectores de Marinade resuelven el problema de profundidad al inyectar los sabrosos adobos en las profundidades de la carne. También son útiles para marinar carnes más delgadas rápidamente, y también se pueden usar para inyectar salmueras en los alimentos.
Al usar un inyector, las hierbas y las especias deben ser lo suficientemente pequeñas para que no obstruyan la aguja, sea cual sea su tamaño, por lo que es posible que deba mezclar o colar marinados con ingredientes gruesos que no se ajusten a la aguja elegida.
Mejor en general: Grill Beast Stainless Steel Injector Kit
Este inyector está hecho de acero inoxidable 304 que no manchará, oxidará ni conservará los sabores. Incluye tres agujas de marinado, diseñadas para diferentes propósitos. Una de las agujas de 6 pulgadas tiene una punta sólida y 12 agujeros a lo largo de la aguja, mientras que la otra aguja de 6 pulgadas tiene una punta más ancha que le permite utilizar adobos ligeramente más gruesos. El tercer consejo es de solo tres pulgadas de largo, para inyección de precisión y para uso en carnes más delgadas.
Esto contiene 2 onzas de marinado, por lo que no necesitará volver a llenar con tanta frecuencia, y el émbolo del inyector ofrece un mejor control de la presión, por lo que inyectará los sabores exactamente como lo desee. El mango de tres anillos proporciona un agarre cómodo y una fácil inyección.
Esto se separa fácilmente para la limpieza y es apto para lavavajillas. El montaje es igual de fácil cuando es hora de agregar sabor a su próxima comida.
Mejor pistola: la pistola de inyector de carne SpitJack Magnum
Cuando esté listo para llevar sus carnes marinadas al próximo nivel inyectando adobos, al igual que los cocineros que participan en las competiciones de barbacoa, un arma es el siguiente paso. Esta pistola te permite inyectar una cantidad precisa de 1 a 5 ml en cada dosis. Tiene capacidad para hasta 50 ml, por lo que no tendrá que rellenar a menudo.
Este kit incluye la pistola, cuatro agujas de marinar, tres cepillos de limpieza y una caja para transportar y almacenar todas las piezas. A diferencia de los inyectores de bajo costo que son desechables cuando se pierden piezas, puede comprar piezas de repuesto para esta pistola.
Las agujas de la pistola pueden penetrar hasta 5 1/2 pulgadas de profundidad en la carne, y es fácil establecer la cantidad de inyección con un simple dial. Las agujas incluyen una con una punta inclinada para inyectar con precisión adobos delgados y suaves; uno con una punta cerrada y perforaciones laterales para dispersar líquidos delgados; una aguja de gran tamaño para adobos más gruesos y más gruesos; y una aguja pequeña y delgada que deja menos marcas visuales en la superficie de la carne.
El mango de compresión es fácil de operar, al igual que una pistola de calafateo, y los materiales de grado médico y las agujas extra fuertes están hechos para durar.
Mejor con Baster: Norpro Syringe Baster: Norpro Utensilios de cocina
Ideal para cocinas con espacio de almacenamiento limitado, este inodoro e inyector de doble uso te permite marinar la carne cuando se conecta la aguja, luego puedes utilizarla como un baster estándar con la aguja extraída.
Esto contiene 1 1/2 onzas y rellena fácilmente al apretar y soltar la bombilla. Si sabes cómo usar un baster estándar, no tendrás problemas para usarlo para macerar. Si bien esto no es tan eficiente como los inyectores en posición paralela, funciona bien para el uso ocasional. La aguja puede almacenarse dentro del baster cuando no esté en uso. Un cepillo de limpieza está incluido.
Mejor presupuesto: Ofargo Plastic Marinade Injector Kit
No todo el mundo necesita un inyector caro y costoso que dure toda la vida. Este inyector de presupuesto es lo suficientemente económico para que no te moleste si desaparece en el agujero negro que existe, pero todavía está bien construido. Incluso incluye dos juntas tóricas de repuesto para facilitar el reemplazo si desaparece durante la limpieza. La aguja y la varilla del émbolo están hechas de acero inoxidable 304 apto para alimentos, mientras que el resto está hecho de plástico ecológico con sellos de silicona.
Esto está diseñado ergonómicamente para un fácil uso con una sola mano. Tiene una onza y tiene marcas de medición en ml y onzas para que pueda ver fácilmente cuánto está en la jeringa y cuánto inyecta. La aguja mide 3 pulgadas de largo. Para una fácil limpieza, esta es apta para lavavajillas, y se incluye un cepillo de limpieza si se prefiere lavar a mano.
Lo mejor con mediciones: Kit inyector de carne de acero inoxidable Miusco
Cuando es importante inyectar cantidades precisas de adobo, este inyector lo hace fácil, con una ventana de medición que le permite ver cuánto adobo hay en el barril, pero es más resistente que los inyectores totalmente baratos de plástico desde el barril de plástico. está revestido con acero inoxidable.
Esto contiene 1 1/2 onzas, y se incluyen dos agujas diferentes. La aguja pequeña está diseñada para adobos delgados y lisos, mientras que la aguja más grande puede manejar líquidos más gruesos.
Para una fácil limpieza, todas las piezas son aptas para lavavajillas. Se incluye una caja de almacenamiento para mantener todas las piezas juntas de forma segura.
Lo mejor para barbacoa: F. Dick Marinade y Brine Meat Injector
Creado para serios entusiastas de la barbacoa y el tabaco, este inyector de bomba puede enviar una cantidad casi infinita de adobo a su carne. Simplemente coloque el extremo del tubo de succión en un recipiente de adobo y bombee el mango para que comience a fluir el líquido. Una lata de filtro en el extremo del tubo de succión asegura que las hierbas gruesas y las especias se queden atrás mientras el líquido sabroso se inyecta en la carne.
Hecho de polímeros de alta resistencia con una aguja de acero alemana, está diseñado para años de uso, y cuando las piezas comienzan a desgastarse, hay reemplazos disponibles.
Mejor Marinator: FoodSaver Quick 2.25 Quart Marinator
Si desea marinar rápidamente los alimentos, pero no le gusta la idea de pinchar la comida con agujas, este contenedor de marinado es el truco. Necesitarás una máquina de vacío FoodSaver para usarla, pero si ya tienes una, este marcador es un accesorio muy útil. Simplemente coloque la carne en el recipiente junto con el adobo, coloque la tapa y use el FoodSaver para sellar al vacío el recipiente y marinar la carne en minutos en lugar de en horas.
El proceso de vacío abre los poros de la carne, permitiendo que el adobo penetre rápida y profundamente. Además de marinar la carne, el pescado y las aves de corral en aproximadamente 12 minutos, esto también puede usarse para encurtido rápido de vegetales.
El contenedor es de plástico libre de BPA que es a prueba de olores, a prueba de manchas, apto para lavavajillas y apto para microondas. Cuando no se usa para marinar alimentos, también se puede usar para almacenar alimentos.