¡Estas piruletas de caramelo de Agave demuestran que no necesitas azúcar para crear ricos retoños de caramelo! Están hechos sin azúcar procesado o jarabe de maíz, y tienen un excelente sabor a caramelo, ¡sin ser demasiado dulces! Puede usar moldes de piruletas si los tiene, pero si no los tiene, esta receta proporciona instrucciones para usar moldes de muffins en miniatura.
Lo que necesitarás
- 1 taza de néctar de agave claro
- 2/3 taza de agua
- 1/8 cucharadita de crema de tártaro
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 7 gotas de stevia líquida
Como hacerlo
1. Coloque 16 envolturas de muffin en miniatura en una bandeja para hornear y rocíe muy ligeramente con aerosol antiadherente para cocinar .
2. En una sartén pequeña, combine el néctar de agave y el agua a fuego medio-alto. Revuelva para combinar y llevar la mezcla a ebullición. Agregue la crema de tártaro y mezcle una vez más.
3. Inserta un termómetro de caramelo y deja que la mezcla se cocine sin remover hasta que alcance la fase de crack suave (290 grados Fahrenheit o 143 C).
Ocasionalmente levante la sartén del fuego y agite la mezcla para ayudar a que el dulce se cocine uniformemente y no se queme. Una vez que alcanza la fase de fisuración suave, el color comenzará a oscurecerse y el líquido será más burbujeante.
4. Cuando la mezcla alcance los 290-295 grados Fahrenheit, retírela del fuego. Inmediatamente agregue la vainilla y la stevia.
5. Revuelva para combinar y vierta la mezcla caliente en los revestimientos de muffins, luego inserte los palos de lollipop. ¡Asegúrate de verter lo suficiente para cubrir el caramelo! Si quieres retoños delgados, los dulces se pueden estirar para hacer alrededor de 18 retoños. Coloque los dulces en el refrigerador para endurecer durante 1 hora. Para almacenar, envuelva los Agave Caramel Suckers individualmente con plástico y guárdelos en un recipiente hermético a temperatura ambiente.
¡Haga clic aquí para ver todas las recetas de Lollipop!
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 81 |
| Grasa total | 1 g |
| Grasa saturada | 0 g |
| Grasa no saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 1 mg |
| Hidratos de carbono | 17 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 2 g |