Queso Fundido - Queso fundido y salsa de chorizo

Queso fundido significa "queso derretido", pero el queso es solo una parte de la mezcla de este rico favorito de la fiesta. Queso fundido es como un fondu picante , o más como el aderezo en el mejor plato de nachos que alguna vez haya tenido. Originalmente es una especialidad mexicana, pero es tan bueno que las variaciones de este plato han migrado hacia el sur y el norte.

Use salchicha de chorizo ​​fresca de estilo mexicano para este plato, que se desmorona muy bien en la sartén. Sirva el queso fundido con chips de maíz, tortillas o rebanadas finas de pan francés. Puede ajustar el sabor picante de esta salsa eligiendo una salsa suave o una muy picante.

Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. Retire las cubiertas de las salchichas de chorizo. Coloque 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén pesada y caliente a fuego medio. Agregue la salchicha y cocínela, desmigajándola y partiéndola en pedazos con una espátula, hasta que esté bien dorada. Retire la salchicha de la sartén y reserve.
  2. Pelar y cortar en dados la cebolla. Agregue otra cucharada de aceite a la misma sartén. Cocine la cebolla en la sartén a fuego medio, revolviendo, hasta que esté suave y fragante. Agregue el comino y cocine por un minuto más. Agregue la salsa, baje el fuego y cocine por 2-3 minutos más.
  1. Retire la sartén del fuego y agregue el queso crema hasta que se derrita y se mezcle bien. Coloque la mezcla de cebolla en una cacerola pequeña a prueba de horno. Coloque el queso rallado en la parte superior de las cebollas, luego espolvoree el chorizo ​​cocido sobre el queso.
  2. Coloque la cazuela debajo del asador hasta que el queso se derrita. Sirve queso fundido caliente, con tortillas, chips de maíz o pan para mojar.
Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 295
Grasa total 25 g
Grasa saturada 11 g
Grasa no saturada 11 g
Colesterol 56 mg
Sodio 469 mg
Hidratos de carbono 5 g
Fibra dietética 1 g
Proteína 13 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).