Marsala de ternera con chuletas de ternera

Veal Marsala obtiene una mejora en esta receta. En lugar de chuletas de ternera delgadas, esta versión está hecha con sustanciosas y sustanciosas chuletas de ternera. Las cebollas verdes, el ajo y los champiñones sazonan el delicioso plato y el vino Marsala seco es una sabrosa salsa.

Sirva la carne de ternera y la salsa con pasta de cabello de ángel cocida caliente o linguini, o sírvala junto con papas al horno o puré.

Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. Precalentar el horno a 375 F.
  2. Caliente el aceite de oliva y la mantequilla en una cacerola pesada a fuego medio-bajo. Agregue los champiñones; saltee hasta que los champiñones estén tiernos. Agregue las cebollas verdes y el ajo y saltee durante 1 minuto más. Agregue la harina y cocine, revolviendo, durante aproximadamente 2 minutos. Poco a poco agregue caldo de carne y vino Marsala; cocine hasta que se espese y se reduzca ligeramente. Agregue un poco de pimienta recién rallada; probar y agregar sal, según sea necesario para el gusto. Retire la salsa del fuego y reserve.
  1. Sazone las chuletas de ternera en ambos lados con sal y pimienta.
  2. Coloque una sartén para horno a fuego medio-alto; dorar las chuletas de ternera durante 3 a 4 minutos en cada lado. Si la sartén no es apta para el horno, mueva las chuletas selladas a una fuente o molde para hornear.
  3. Vierta la salsa Marsala sobre las chuletas y póngalas en el horno.
  4. Hornea la carne de ternera durante unos 15 minutos.
Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 755
Grasa total 37 g
Grasa saturada 13 g
Grasa no saturada 17 g
Colesterol 246 mg
Sodio 887 mg
Hidratos de carbono 31 g
Fibra dietética 3 g
Proteína 70 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).