Una receta de col rellena llena de carne molida y arroz y cubierta con queso y sopa de tomate.
Lo que necesitarás
- 1 col de cabeza grande
- 1 libra de magro
- Carne molida
- 1 taza de queso cheddar rallado
- 1/2 taza de cebolla (picada)
- 1 taza de arroz de cocción rápida (crudo)
- 2 latas de sopa de tomate condensada
- Sal y pimienta para probar
- 1/2 taza de agua
Como hacerlo
- Cortar el centro del repollo; con un cuchillo, esculpe una cavidad lo suficientemente grande como para contener la carne y la mezcla de arroz.
- Mezcle la carne molida, la cebolla, el arroz, 1 lata de sopa, sal y pimienta, el apio cortado en cubitos, junto con el repollo restante (no el centro).
- Coloque la cabeza de repollo en una cazuela redonda grande con 1/2 taza de agua en la parte inferior.
- Rellene el repollo con la mezcla de carne; cubra y hornee 1 1/2 horas a 350 F.
- Derrita el queso con la lata restante de sopa de tomate.
- Retire la tapa de la cazuela y vierta la mezcla de sopa sobre la cabeza de repollo.
- Vuelve destapado al horno por 15 minutos.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 385 |
| Grasa total | 17 g |
| Grasa saturada | 8 g |
| Grasa no saturada | 6 g |
| Colesterol | 81 mg |
| Sodio | 316 mg |
| Hidratos de carbono | 31 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 27 g |