Receta de trufa de galleta vegana sin azúcar

Este pequeño postre de trufa será tu nueva receta cuando tengas compañía y no tengas tiempo para cocinar. También son un maravilloso regalo de una vez en la vida cuando llega el ansia de azúcar: manténlos congelados o refrigerados hasta que los necesites.

Si no puede encontrar chips de chocolate sin azúcar puede dejarlos fuera. Lea la etiqueta y busque algunos que no contengan azúcar dentro de los primeros cinco ingredientes. Puede ser un desafío o puedes hacerlo tú mismo con chocolate sin azúcar y algún edulcorante sin azúcar que te guste. Otra opción además de los chips de chocolate serían algunas nueces picadas que también reducirían el conteo de carbohidratos aquí.

Estos son enormes, así que no te decepcionará que una porción sea solo una trufa: son muy saciantes debido a la grasa saludable en la mantequilla de nueces utilizada.

Consejos rápidos

• Si no está libre de lácteos , puede usar cualquier mantequilla regular que tenga a mano y mantener el resto de los ingredientes en la receta de la misma.
• Si no tiene estevia aromatizada, la clara también está bien o sub en otro edulcorante sin azúcar de elección, como el eritritol.
• Puedes cambiar la mantequilla de anacardo si eres más un fanático de mantequilla de almendras o de mantequilla de maní, solo ten cuidado y lee las etiquetas para evitar agregar azúcares.

Lo que necesitarás

• 1/2 taza
• mantequilla sin lácteos (Earth Balance es una buena marca)
• 1/2 taza de mantequilla de anacardo (sin azúcar)
• 1 taza de mantequilla de coco (ablandada)
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 cucharadita de stevia líquida de toffee
• 1/2 taza de chispas de chocolate sin azúcar

Como hacerlo

1. En un tazón para microondas, combine la mantequilla sin lácteos, la mantequilla de anacardo y la manteca de coco y el microondas durante 30 segundos para que se derrita. Revuelva bien para combinar.
2. Agregue el extracto de vainilla y stevia. Deje que se enfríe durante aproximadamente 10 minutos. Pruebe y ajuste la dulzura según sea necesario.
3. Agregue las chispas de chocolate.
4. Coloque el tazón en el congelador por 15 minutos.
5. Usando un recogedor de galletas grande, haga 18 montículos y colóquelos en un molde para hornear forrado en pergamino.

1. Ruede en la palma de las manos para hacer liso.
2. Refrigere por 30 minutos antes de servir. Mantenga refrigerado para obtener mejores resultados.