La mousse de chocolate sin carbohidratos y baja en carbohidratos es rica y cremosa. También contiene menos de cuatro carbohidratos netos por porción, por lo que es una buena opción de postre bajo en carbohidratos. Y debido a que es un postre libre de azúcar, también podría ser ideal para diabéticos o cualquier persona que busque disminuir su ingesta de azúcar.
Una mousse más saludable
Esta mousse de chocolate está hecha con Splenda, que ofrece una alternativa baja en calorías al azúcar tradicional. Si quieres experimentar con otros edulcorantes, prueba con stevia. La receta también incluye cacao en polvo, que puede ser muy saludable si contiene una alta concentración de cacao. El cacao en polvo tiene un alto contenido de flavonoides, un compuesto polifenólico saludable, pero ese nivel puede depender de la operación de procesamiento.
Sirviendo la mousse
Viste la mousse poniéndola en elegantes copas o vasos individuales, como copas de vino o copas de martini.
Después de que la mousse se ponga en el refrigerador, puede cubrirla con más crema batida y cacao en polvo, o servirla sin sabor. La gelatina y la fuerte crema batida en el ratón ayudan a estabilizar el postre, dándole una textura firme pero cremosa.
Lo que necesitarás
- 1 cucharadita gelatina sin sabor
- 1 cucharada. agua fría
- 2 cucharadas. agua hirviendo
- 1 c. Splenda
- 1/2 c. cacao en polvo sin endulzar (preferido de Ghiradelli)
- 1/8 cdta. sal
- 1 c. crema batida pesada
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- Opcional: 1 taza de crema batida (ligeramente endulzada con Splenda)
- Opcional: 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar (para quitar el polvo)
Como hacerlo
- Enfríe un tazón mediano en el refrigerador, tal vez por al menos 15 minutos a 30 minutos.
- Mientras tanto, coloca el agua fría en un tazón pequeño. Espolvorear con gelatina y dejar reposar durante un minuto. Agregue agua hirviendo y revuelva la mezcla hasta que la gelatina se disuelva. Pon el tazón a un lado.
- En el tazón frío, combine Splenda, polvo, sal , crema batida y vainilla hasta que se mezclen aproximadamente. Con una batidora eléctrica a velocidad media, bata la mezcla hasta que esté rígida. No te sobrepases o terminarás con mantequilla. Batir la mezcla de gelatina hasta que se combine. De nuevo, tenga cuidado de no exagerar o perderá la textura.
- Coloque la mousse en platos de postre decorativos o copas de martini. Enfríe los vasos durante una o dos horas antes de servir.
- Cubra con crema batida ligeramente endulzado con Splenda y una pizca de polvo si lo desea.
Nota : Puede hacer esta receta con un día de anticipación. Si no está sirviendo justo después de la preparación, selle la envoltura plástica alrededor de la taza o los platos mientras está en el refrigerador. Luego quítelo antes de servir.