Una receta rápida y sencilla de arroz frito vegetariano y vegano. El arroz frito con verduras es un plato fácil y versátil perfecto para vegetarianos y veganos. Hice esta versión básica con las verduras que tenía a mano, que eran espinacas, tomates y judías verdes. Para un plato principal, agregue un poco de tofu en cubitos para un plato vegetariano, o mezcle un huevo o dos y simplemente agréguelo a la mezcla. No podría ser más fácil!
Ver también:
Lo que necesitarás
- 3 dientes de ajo (picados)
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 2 tazas de arroz cocido
- 1 tomate (picado)
- 1 gran cantidad de espinacas (picadas)
- 1 puñado de judías verdes grandes (u otras verduras de su elección, picadas)
- 1/4 taza de salsa de soja
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1/3 cucharadita de sal (la sal del mar es lo mejor)
- 1/2 lima (en jugo)
Como hacerlo
- Saltear el ajo en aceite de oliva durante 1-2 minutos.
- Agregue el arroz cocido y revuelva para combinar. Agregue los ingredientes restantes, a excepción de la sal y el jugo de limón. Deje cocinar durante 8-10 minutos, revolviendo con frecuencia.
- Retire del fuego y agregue la sal. Mi secreto para una gran receta vegetariana de arroz frito es exprimir un poco de jugo de lima fresco en la mezcla justo antes de servir.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 814 |
| Grasa total | 20 g |
| Grasa saturada | 3 g |
| Grasa no saturada | 12 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 1,588 mg |
| Hidratos de carbono | 139 g |
| Fibra dietética | 12 g |
| Proteína | 21 g |