Incluso los amantes del matzo pueden aburrirse de las cosas a mitad de Pascua. Si ha agotado todas las formas creativas de matzo superior, o simplemente quiere morder un sandwich kosher-para-Pascua que no tiene un factor de crujido y crumble mayor que estos Rollos de Pascua son para usted. Revuélvalos con queso crema y mermelada o llénelos con una tortilla y aguacate para el desayuno, o úselos para hacer deli o sándwiches de vegetales y queso para un almuerzo rápido y portátil. Incluso puede endulzarlos un poco más y llenarlos con crema batida o helado y bayas o salsa de chocolate, a la profiteroles.
Notas de receta y consejos de Miri
Los rollos de Pascua son más sabrosos y calientes del horno. Si no planea comerlos todo el día en que están hechos, envuélvalos en papel de aluminio o colóquelos en un recipiente hermético. Se mantendrán a temperatura ambiente de 1 a 2 días o pueden congelarse. De cualquier manera, sabrá mejor si los recalientas antes de servir.
Lo que necesitarás
- 2 tazas de agua
- 1 taza de aceite
- 3 tazas
- comida matzo
- 2 cucharadas de azúcar (o más si prefiere rollos más dulces)
- 1 cucharadita de sal
- 8 huevos grandes
Como hacerlo
- Precalentar el horno a 350 F (180 C). Línea 2 para hornear con papel pergamino.
- En una olla grande de fondo grueso, hierva el agua y el aceite. Retirar del fuego y dejar reposar la mezcla durante 10 minutos para que se enfríe un poco.
- En una batidora de pie o un tazón grande, mezcle la harina de matzá, el azúcar y la sal. Con la batidora eléctrica funcionando lentamente (o batiendo constantemente con la mano), vierta la mezcla de aceite y agua.
- Agregue los huevos uno por uno, batiendo bien después de cada adición. La masa será pegajosa, pero debe mantener una forma. Si los huevos son muy grandes y la masa está demasiado líquida, agregue unas cuantas cucharadas más de harina de matzá, lo suficiente como para que la masa mantenga una forma.
- Moje sus manos y dé forma a la masa en rollos. (Si sus manos no están húmedas, la masa se pegará a ellas. Es posible que deba pasar las manos por debajo del agua para lavarlas y mojarlas nuevamente después de cada pocos rodillos).
- Organiza los rollos en las bandejas preparadas mientras trabajas. Hornee a 350 F (180 C) por 45 a 50 minutos.
Actualizado por Miri Rotkovitz
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 132 |
| Grasa total | 3 g |
| Grasa saturada | 1 g |
| Grasa no saturada | 1 g |
| Colesterol | 65 mg |
| Sodio | 132 mg |
| Hidratos de carbono | 24 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 3 g |