Preparar un steak estilo teriyaki es una de las mejores maneras de hacerlo delicioso. Esta receta utiliza filete de flanco, aunque cualquier tipo de bistec servirá. El adobo ayuda a hacer este plato más tierno y sabroso.
Lo que necesitarás
- 1 1/2 libras de carne (flanco)
- Para Flank Steak Marinade:
- 1/4 taza / 60 ml de piña (aplastado en conserva)
- 3 cucharaditas / 4 ml de jugo de piña (reservado de piña triturada)
- 3 cucharaditas / 45 ml de salsa de soja
- 2 cucharaditas / 30 ml de chalota (picada)
- 2 cucharaditas / 30 ml de aceite de oliva
- 2 cucharaditas / 30 ml de vinagre de sidra
- 1 cucharadita / 15 ml de miel
- 1-2 dientes de ajo (picados)
- 1 cucharadita / 5 ml de jengibre (fresco, picado)
- 1/4 cdta./1.75 mL de pimienta negra
- 1/4 cdta./1.74 mL de sal
Como hacerlo
1. Retire 3 cucharadas de piña triturada de la lata y colóquela en un recipiente. Cuidadosamente sumerja 3 cucharadas de jugo de piña de la lata. Si esto resulta difícil de hacer, simplemente coloque la piña aplastada restante en un colador sobre un recipiente. Presiona hacia abajo con una espátula para liberar la mayor cantidad de líquido que puedas. Esto debería darte la cantidad necesaria para la receta. Agregue los ingredientes de adobo restantes al tazón y combine.
2. Coloque el filete de flanco en una fuente para hornear de vidrio lo suficientemente grande y cúbralo por ambos lados con la mezcla de adobo. Cubra bien el plato con una envoltura de plástico y colóquelo en el refrigerador de 2 a 12 horas. Dé vuelta al filete unas cuantas veces durante el proceso de marinado y vuelva a colocar la envoltura plástica sobre el plato.
3. Precalienta la parrilla a fuego medio alto.
4. Retire el filete del plato de vidrio. Coloque el bistec en la parrilla calentada y cocine hasta que esté listo. Aproximadamente 5-7 minutos por lado, dependiendo del grosor del corte. Retire los filetes de la parrilla una vez que hayan alcanzado el punto de cocción deseado y déjelos reposar de 5 a 7 minutos. Cortar en tiras a través del grano. Sirva sobre arroz, en ensaladas o en envolturas.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 427 |
| Grasa total | 16 g |
| Grasa saturada | 6 g |
| Grasa no saturada | 7 g |
| Colesterol | 134 mg |
| Sodio | 482 mg |
| Hidratos de carbono | 19 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 50 gramos |