Salchicha casera de Cajun Boudin

Este cajún boudin casero, también conocido como boudin blanc , es una mezcla tradicional de carne de cerdo y el hígado y el arroz, junto con cebollas y condimentos. La mezcla de relleno es similar al arroz sucio de Cajun .

La salchicha casera se puede cocer al vapor o hervir a fuego lento lentamente o estofar. Es una salchicha excelente para prepararse para una fiesta o un evento para chuparse los dedos.

Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. Coloque el cerdo, el hígado, la sal y la pimienta negra en una olla grande.
  2. Cubra con agua y hierva, luego reduzca el fuego a bajo.
  3. Cocine hasta que la carne esté tierna y se deshaga.
  4. Retire la carne del caldo con una cuchara ranurada. Deja el caldo a un lado.
  5. Reserve 1/2 taza de cebolla verde picada y aproximadamente la mitad del perejil en un recipiente y déjelo a un lado.
  6. Mientras aún esté tibio, moler la carne y la cebolla con el resto de cebollas verdes y perejil.
  1. Mezcle la mezcla de carne molida con la cebolla verde reservada de 1/2 taza y el perejil restante, arroz y suficiente del caldo reservado para hacer un aderezo húmedo.
  2. Rellene el aderezo en una caja de salchicha con un embutido de salchicha.
  3. Puede ser refrigerado o congelado.
  4. Prepárate para comer al vapor. No fría ni cocine en el microondas ya que se contraerá y romperá la carcasa.
Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 686
Grasa total 13 g
Grasa saturada 5 g
Grasa no saturada 6 g
Colesterol 78 mg
Sodio 339 mg
Hidratos de carbono 103 g
Fibra dietética 3 g
Proteína 33 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).