Crème brûlée es un postre muy popular que encontrará en casi todos los restaurantes de alta cocina. La crema suave y cremosa contrasta muy bien con el crujido del relleno de azúcar endurecido. Un delicioso postre que impresionará a sus invitados, crème brûlée es bastante simple de hacer.
Esta receta particular tiene un sabor de coco maravillosamente rico y cremoso que incorpora leche de coco y hojuelas de coco endulzadas.
Lo que necesitarás
- 1 taza sin azúcar
- leche de coco
- 1 1/4 taza de crema espesa
- 10 yemas de huevo
- 1 taza de azúcar
- 1 cucharadita de ron de coco (opcional)
- 1 cucharadita
- extracto de vainilla
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 taza de coco endulzado
Como hacerlo
- Precalentar el horno a 350 ° F.
- Lentamente caliente la crema y la leche de coco en una olla mediana hasta que empiece a burbujear.
- Batir las yemas y el azúcar hasta que los huevos se vuelvan amarillos y la mezcla se espese.
- Agregue la vainilla, el ron y la sal.
- Agregue lentamente la mezcla de crema caliente mientras bate continuamente.
- Agregue el coco endulzado.
- Vierta la mezcla uniformemente en moldes de 6 onzas (platos de crema). Coloque los moldes en una fuente para hornear y agregue suficiente agua caliente para llegar a la mitad de los lados de los moldes.
- Hornee durante aproximadamente 35 a 40 minutos hasta que la crema esté casi lista. La crema estará en su mayor parte firme, pero aún se agitará levemente en el centro cuando se golpee.
- Retirar del baño de agua y dejar enfriar un poco. Coloque en el refrigerador y enfríe durante la noche.
- Justo antes de servir espolvoree 1 o 2 cucharaditas de azúcar sobre cada flan. Coloque los moldes en una bandeja para hornear galletas y luego debajo de un asador precalentado. Cocine hasta que el azúcar esté dorado (aproximadamente 3 minutos). Alternativamente, caramelize el azúcar con un propano de mano o una antorcha de butano.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 539 |
| Grasa total | 37 g |
| Grasa saturada | 24 g |
| Grasa no saturada | 8 g |
| Colesterol | 403 mg |
| Sodio | 153 mg |
| Hidratos de carbono | 39 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 14 g |