Mejorana puede ser sustituida por orégano
Consejos de cocina de orégano
• El orégano fresco siempre es la primera opción cuando es posible. Tira de las hojas del tallo y descarta el tallo.
• Cuando use orégano en un bouquet garni , no quite las hojas de las ramitas. Solo átalo con el resto de las hierbas.
• El orégano puede volverse abrumador y amargo si se usa demasiado en alimentos con sabor suave. Pruebe a medida que avanza.
• Cuando prepare sus propios polvos de chile, elija el orégano mexicano por su sabor fuerte y picante.
• Si descubre que no tiene orégano, la mejorana puede ser sustituida. Use 1/2 de la cantidad de orégano requerida. La albahaca , la ajedrea y el tomillo son otras posibles sustituciones.
• El orégano va bien en cualquier plato de tomate . También complementa las carnes y las verduras con sabores dominantes, como la salsa de espagueti, la pizza , el calabacín , el brócoli , la coliflor, la berenjena y el cordero .
• El ajo , la cebolla , el tomillo, la albahaca, el perejil y el aceite de oliva son los condimentos complementarios más comunes.
• Cuando use orégano seco, tritúrelo en la palma de su mano antes de agregarlo a la comida. Esto ayuda a liberar aceites esenciales y revivir el sabor.
• 1 cucharada de orégano fresco = 1 cucharadita seca.
• 1 onza de orégano fresco = 1/2 taza picada.
• 1 cucharadita de orégano seco = 1 cucharadita de orégano líquido.
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