Esta cazuela de pollo al horno y arroz está hecha con pollo cocido en cubitos. Los guisantes y el apio le agregan color y textura al plato, mientras que el queso lo convierte en una comida satisfactoria para un plato.
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Lo que necesitarás
- 1 taza de arroz de grano largo, crudo
- 1 taza de apio en rodajas
- 1 paquete (10 onzas) de guisantes congelados, alrededor de 1 1/2 tazas
- 2 tazas de agua
- 2 cucharaditas de sal, divididas
- 3 cucharadas de mantequilla, dividida
- 1 a 1 1/2 tazas de pollo cortado en cubitos
- 2 cucharadas de harina
- 1/8 cucharadita de pimienta
- 2 tazas de leche
- 1 taza de cheddar suave rallado o queso americano
Como hacerlo
- Caliente el horno a 375 ° F (190 ° C / Gas Mark 5). Ligeramente mantequilla un plato para hornear de 2 cuartos.
- En una olla mediana, combine el arroz, el apio, 2 tazas de agua y 1 cucharadita de sal. Calor a ebullición. Cubra y cocine a fuego lento durante aproximadamente 8 minutos; agregue los guisantes y cocínelos de 8 a 10 minutos adicionales, o hasta que el arroz esté tierno y se absorba el agua.
- Derretir 2 cucharadas de mantequilla en una sartén mediana o sartén. Sofría el pollo por aproximadamente 1 minuto; mezclar con el arroz
- En la misma cacerola en goteos, mezcle la restante 1 cucharada de mantequilla, la harina, la pimienta y la sal restante de 1 cucharadita. Continúe cocinando, revolviendo constantemente, hasta que burbujee. Poco a poco agregue la leche. Continúe cocinando y revolviendo hasta que la salsa se espese y hierva suavemente durante aproximadamente 1 minuto.
- Vierta la salsa sobre la mezcla de arroz con pollo y revuelva suavemente para mezclar los ingredientes.
- Transfiera a la fuente de horno con mantequilla.
- Espolvorea con queso; hornear por 20 minutos.
Para 4 personas.
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Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 791 |
Grasa total | 34 g |
Grasa saturada | 13 g |
Grasa no saturada | 12 g |
Colesterol | 141 mg |
Sodio | 1,761 mg |
Hidratos de carbono | 71 g |
Fibra dietética | 7 g |
Proteína | 47 g |