Salchicha polaca y chucrut son una combinación perfecta. Esta receta muestra al dúo de una manera sencilla, agregando el sabor de las manzanas, el tocino y el azúcar moreno para crear un plato sabroso. Es perfecto para convivios y fiestas familiares, fiestas de Super Bowl y reuniones familiares, o simplemente para cenar con la familia.
La receta se puede duplicar, triplicar, cuadruplicar fácilmente y será igual de sabrosa. Simplemente increméntelo para que se ajuste al tamaño de su multitud y dele un tiempo extra en el horno.
Descubrirá que el sabor es mejor si cocina esta noche anterior. Al día siguiente, todo lo que tiene que hacer es calentarlo en una olla de cocción lenta y estará listo para servir.
Lo que necesitarás
- 1 libra de tocino (cortado en pedazos de 1/2 pulgada y frito, reserve 2 cucharadas de grasa)
- 2 libras de chucrut (enjuagado y exprimido)
- 2 libras de salchicha polaca (ahumado, cortado en trozos de 1 1/2-inch)
- 1 taza de jugo de manzana
- 1/4 taza de azúcar moreno (empacado, más o menos al gusto)
- 2 manzanas (Granny Smith, peladas, sin corazón, y rebanadas de 1/2 pulgada de grosor)
- 1 cucharada de semillas de alcaravea (opcional)
Como hacerlo
- Engrase ligeramente una bandeja para hornear con aceite en aerosol.
- Caliente el horno a 325 F.
- En un tazón grande, combine el tocino, el chucrut, la salchicha ahumada, el jugo de manzana, el azúcar morena, las manzanas y las semillas de alcaravea. Transfiera a la fuente de horno preparada.
- Cubra y hornee durante 1 hora (1 1/2 horas si aumenta la receta). Revuelva después de 30 minutos y agregue más jugo de manzana, si es necesario.
- Enfriar en un baño de agua helada y refrigerar durante la noche.
- Al día siguiente, transfiéralo a una olla de cocción lenta. Calentar a fuego lento, revolviendo de vez en cuando, hasta que esté listo para servir.
Más recetas de salchichas y chucrut
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- Polish Hunter's Stew : Conocida como bigos, esta combinación de chucrut, champiñones, repollo fresco, chucrut y salchicha ahumada y fresca ha existido desde al menos el siglo XIV.
- Salchicha Slow Cooker y Kraut : Las manzanas también hacen su aparición en esta simple receta que es aún más fácil porque se cocina en una olla de cocción lenta. Solo configúralo y olvídalo hasta que sea hora de comer.
- Salchicha alemana y chucrut : una preparación tradicional alemana de este sabroso dúo toma un enfoque diferente al de los demás. Esta receta prefiere hornear la salchicha y el chucrut con cebollas, pimientos y ajo con un poco de vinagre y es bastante impresionante.
- Salchicha holandesa y sándwich de chucrut : esta es la respuesta holandesa al perrito caliente americano y no se sirve en los estadios de fútbol ni en el estilo de vendedores ambulantes. En cambio, lo encontrarás en los puestos de refrescos en las pistas de patinaje sobre hielo en pleno invierno.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 769 |
| Grasa total | 56 g |
| Grasa saturada | 19 g |
| Grasa no saturada | 24 g |
| Colesterol | 145 mg |
| Sodio | 2,896 mg |
| Hidratos de carbono | 29 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 37 g |