Receta Broodje Rookworst - salchicha holandesa y sándwich de chucrut

Algunos llamarían a broodje rookworst la respuesta holandesa al perrito caliente americano (con una salchicha muy superior, claro está), pero este sándwich no se sirve en los estadios de fútbol ni en el estilo de los vendedores ambulantes. Encontrará que se vende estacionalmente junto con snert , broodje bal , vino caliente y chocolademelk en holandés koek en zopie ( refresco) se encuentra en las pistas de patinaje sobre hielo en el corazón del invierno, y hay algunas cosas más satisfactorias para calentar uno en un arriostramiento día frío.

Lo que necesitarás

Como hacerlo

Coloque el chucrut, el vino, la mantequilla, el tomillo y la hoja de laurel en una cacerola y deje que hierva. Baje la temperatura y deje hervir a fuego lento durante 15 minutos, revolviendo de vez en cuando. Sazone al gusto con sal y pimienta y deje enfriar. Retire la hoja de laurel.

Mezcle la mayonesa, la mostaza, el cebollín y el perejil en un tazón pequeño. Dejar de lado hasta más tarde.

Calentar el rookworsten (ver consejos). Corta las salchichas en una diagonal profunda en rebanadas finas y anchas.

Dividir los panecillos y extender generosamente con la mayonesa de mostaza. Cubra con chucrut y las rodajas de rookworst . Servir inmediatamente.

Consejos:

¿Sabías?