¿Puedo comer camarones como parte de una dieta baja en grasas?

El camarón es uno de nuestros mariscos más apreciados, pero dado su alto contenido de colesterol, ¿debemos limitar nuestro consumo?

Los camarones son bajos en grasa

Muchas personas evitan los camarones debido a su alto contenido de colesterol. Sin embargo, a diferencia de otros alimentos ricos en colesterol, los camarones son bajos en grasa saturada y grasa total.

Investigaciones recientes sugieren que los alimentos con alto contenido de colesterol en la dieta por sí solo no aumentan los niveles de colesterol en la sangre tanto como los que tienen un alto contenido de grasas saturadas.

En el caso del camarón, esto posiblemente se deba a las propiedades protectoras de los ácidos grasos omega-3.

El Comité de Pautas Alimentarias de 2015 recomendó eliminar el límite de 300 mg en la ingesta diaria, reconociendo los últimos hallazgos de la investigación.

Así que adelante y disfruta comiendo camarón. Si le preocupa la grasa y el colesterol, evite los camarones fritos o los camarones cocidos en salsas cremosas. Y no sigas tu aperitivo de camarones con una gran hamburguesa jugosa o bistec.

Recetas de camarones bajos en grasa