Disfrute del sabor de los suntuosos y suculentos camarones salteados en salsa picante de ajo tailandés. Esta receta es fácil y debe tomar solo unos 15 minutos para hacerla.
Salado dulce, garlicky y un poco picante, es el plato perfecto para servir cualquier noche de la semana. También es lo suficientemente hermoso como para servir en una fiesta como aperitivo o comida para picar . Incluso sus hijos se volverán locos por ello, aunque es posible que desee reducir el chile para derribar la especia.
Lo que necesitarás
- Para el adobo:
- 1 1 / 2-2 cucharadas de salsa de ostras (salsa de ostras tailandesas o Lee Kum Kee)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada
- salsa de pescado
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 4-6 dientes de ajo (picados, al gusto)
- 2 cucharadas de jugo de lima
- 1 ají rojo (picado, o 1/3 cucharadita de chile picado seco, al gusto)
- Para el Stir-Fry:
- 12-15 gambas medianas a grandes (o gambas; con mariposa, las cáscaras se pueden quitar o dejar encendidas)
- 2-3 cucharadas de aceite (para freír)
- Adorne: 1 limón (cortado en cuñas)
- Adorne: 1/2 taza de cilantro (fresco)
Como hacerlo
- En un tazón, combine la salsa de ostras , la salsa de soja, la salsa de pescado, el azúcar morena, el ajo, el jugo de lima y el chile. Revuelva hasta que el azúcar se haya disuelto.
- Coloque los camarones en el adobo y revuelva bien para cubrir.
- En un wok o sartén, caliente el aceite. Una vez caliente, agregue el camarón junto con el adobo.
- Revuelva-fríe por 2 a 3 minutos, o hasta que los camarones estén gordos y rosados. También estarán ligeramente dorados de la salsa. Evite cocinar en exceso o el camarón se pondrá gomoso.
Pruebe la salsa para el gusto y ajuste según sea necesario para lograr un equilibrio salado dulce. Agregue más azúcar si está demasiado agrio. Si es demasiado salado o dulce, agregue más jugo de lima.
Dos formas de servirlo
Este salteado de camarones funciona perfectamente como entrada ligera para dos personas o como aperitivo para un grupo. De cualquier manera, puede ser plateado para hacer una gran presentación.
Para una cena o un plato de almuerzo: simplemente deslice el camarón en un plato de servir y espolvoree con cilantro, además de un chili fresco extra (si lo usa). Agregue las rodajas de limón o lima a un lado, y sírvalas con arroz o una barra de pan francés crujiente.
Para el servicio de la fiesta o como aperitivo: Use tenazas para recoger los camarones de la sartén, permitiendo que la mayoría de la salsa gotee de vuelta a la sartén. Coloque los camarones en un plato de servir con las colas hacia arriba y pegue un palillo de dientes en cada uno para que sea más fácil comerlos. Vierta la salsa sobre el plato y espolvoree con cilantro fresco. Adorne con rodajas de lima.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 94 |
| Grasa total | 1 g |
| Grasa saturada | 0 g |
| Grasa no saturada | 0 g |
| Colesterol | 28 mg |
| Sodio | 2,009 mg |
| Hidratos de carbono | 18 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 7 g |