Muslos de pavo asado

Los muslos de pavo tostados son fáciles de preparar para la cena de Acción de Gracias y una opción ideal para los que prefieren la carne oscura. Esta es también una excelente manera de obtener pavo de carne oscura cocida para otras recetas como guisos o ensaladas . La carne es tierna y húmeda, bien aromatizada con las hierbas clásicas utilizadas tradicionalmente para el ave.

Podría usar otras hierbas para hacer esta receta si lo desea. Y se duplica bien, así que si está sirviendo a mucha gente, use 6 libras de muslos de pavo.

Asegúrese de usar un termómetro para alimentos para asegurarse de que el pavo esté bien cocido por razones de seguridad alimentaria hasta al menos 170 F.

Lo que necesitarás

• 3 (1 libra) sin hueso, pavos con piel en pavo
• 1/4 taza de mantequilla, ablandada
• 1 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta
• 2 dientes de ajo picado
• 1 cucharadita
• hojas secas de tomillo
• 1 cucharadita seca
• hojas de salvia
• 1/2 taza de caldo de pavo o pollo

Como hacerlo

1. Precalentar el horno a 350 F.
2. Pat el pavo seco con toallas de papel.
3. En un tazón pequeño, combine la mantequilla ablandada, sal, pimienta, ajo, tomillo y salvia y mezcle bien.
4. Afloje la piel de la carne y frote la mezcla de mantequilla en la carne. Suaviza la piel y frota la mezcla restante de mantequilla sobre la piel.
5. Coloque los muslos en una bandeja para asar y vierta el caldo alrededor del pavo.
6. Asar los muslos de pavo durante 60 a 70 minutos o hasta que un termómetro de carne registre 170 F. Retire la sartén del horno, cubra bien con papel de aluminio o la tapa de la sartén, y deje reposar durante 10 minutos antes de servir.

No enjuague el pavo antes de cocinarlo; de hecho, no enjuague ninguna carne. Las bacterias en la superficie de la carne se formarán en aerosol y se propagarán alrededor de su cocina. El enjuague no elimina las bacterias. Las carnes en estos días son agradables y limpias; simplemente sécalos para que se sequen los condimentos.

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías	366
Grasa total	18 g
Grasa saturada	7 g
Grasa no saturada	5 g
Colesterol	164 mg
Sodio	1,552 mg
Hidratos de carbono	11 g
Fibra dietética	1 g
Proteína	40 g

(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).