Guía de estacionalidad de productos frescos de Alaska
La temporada de crecimiento de Alaska es aún más dulce debido a lo corto que es. Las frutas y verduras cultivadas en Alaska se enumeran a continuación. También puede buscar productos por estaciones ( primavera , verano , otoño , invierno ). Como sabrá cualquier persona de Alaska, esta es una guía general: los detalles de su área variarán según el año y si está en Juneau o Nome, Anchorage o Fairbanks. Dicho esto, ¡un estado tan grande con temporadas de crecimiento tan limitadas es una muy buena razón para expandir la definición de "local" para adaptarse a las circunstancias!
Visite Alaska Local Foods para más información. Si eres nuevo en Alaska o simplemente estás de visita, una de las cosas que te puede parecer más llamativa, especialmente fuera de las grandes ciudades, es el grado en que tanta gente cultiva, caza, pesca y busca su propia comida. Por esa razón, la conservación de los alimentos es popular, desde el enlatado hasta el secado, la congelación y la salazón.
Manzanas, finales de agosto y principios de septiembre
Frijoles, desde finales de julio hasta principios de septiembre
Remolachas, agosto y septiembre (almacenamiento en frío disponible desde fuentes locales hasta la primavera)
Arándanos, de finales de julio a principios de septiembre
Brócoli, de junio a septiembre (almacenamiento en frío disponible de fuentes locales en invierno)
Coles de Bruselas, de finales de agosto a septiembre (almacenamiento en frío a partir de fuentes locales en invierno)
Repollo, de finales de julio a septiembre (almacenamiento en frío disponible de fuentes locales a diciembre)
Zanahorias, agosto y septiembre (almacenamiento en frío disponible desde fuentes locales hasta abril)
Coliflor, de julio a septiembre (almacenamiento en frío disponible de fuentes locales en invierno)
Apio nabo / raíz de apio, agosto y septiembre
Apio, agosto y septiembre
Pepinos, de junio a septiembre
Grosellas , finales de julio hasta principios de septiembre
Grosellas espinosas, finales de agosto hasta principios de septiembre
Verdes, finales de junio hasta principios de septiembre
Cebollas verdes / cebolletas, de finales de junio a septiembre
Lechuga, desde finales de junio hasta septiembre
Lingonberries, de agosto a principios de septiembre
Cebollas, agosto y septiembre (almacenamiento en frío disponible de fuentes locales durante todo el año)
Guisantes, desde finales de julio hasta principios de septiembre
Patatas, de finales de julio a septiembre (almacenamiento en frío disponible de fuentes locales durante todo el año)
Rábanos, de julio a septiembre
Frambuesas, de finales de julio a principios de agosto
Ruibarbo, de agosto a octubre
Rutabagas, agosto y principios de septiembre (almacenamiento en frío disponible de fuentes locales en invierno)
Salmonberries , julio y agosto
Espinacas, de junio a septiembre
Fresas, de julio a septiembre
Squash de verano, de julio a principios de septiembre
Tomates, de junio a principios de septiembre
Nabos, agosto y septiembre (almacenamiento en frío disponible desde fuentes locales hasta la primavera)
Calabaza de invierno, septiembre y octubre (almacenamiento en frío disponible de fuentes locales hasta el invierno
Calabacín, julio a principios de septiembre