¿Qué hay de temporada en Carolina del Sur?
Carolina del Sur, con su clima suave (bueno, siempre y cuando el calor no llegue a usted), produce una variedad maravillosamente amplia de productos. Las temporadas de crecimiento y, por lo tanto, la disponibilidad de cultivos variarán año tras año, pero esta guía es un buen lugar para comenzar a determinar qué frutas y verduras se deben esperar. También puede buscar productos por temporadas ( primavera , verano , otoño , invierno ) o región.
Manzanas, de agosto a noviembre (las manzanas locales pueden estar disponibles desde el almacenamiento hasta la primavera).
Rúcula, de abril a junio (algunos agricultores usan casas calientes y casas con aros para extender la temporada de crecimiento, por lo que es posible que la veas antes de abril).
Espárrago, de abril a junio. Busque tallos recién cortados y tallos firmes; los cultivos anteriores serán más delgados que los posteriores; contrariamente a la idea errónea común, el grosor de la lanza no indica qué tan tiernos o deliciosos serán los espárragos.
Basil, de mayo a septiembre. Vea cómo almacenar albahaca para mantenerla fresca por más tiempo; convierte lotes grandes en pesto , que se congela maravillosamente y tiene un sabor increíble en enero!
Frijoles, mayo a octubre. Esta agradable larga temporada es el resultado de que las plantas continúan floreciendo.
Las remolachas, de abril a junio para las remolachas de primavera, a menudo se venden con sus deliciosos vegetales (los cocinan como hojas de mostaza) todavía unidos; las remolachas vuelven a estar en temporada como especímenes más grandes en el otoño y en invierno desde el almacenamiento.
Arándanos, de mayo a agosto.
Las variedades cultivadas se desarrollan para dar fruto en diferentes etapas, manteniendo la temporada bastante larga en climas más cálidos
Bok Choy , de octubre a junio. Este cultivo de clima frío agrega crujiente a las ensaladas y revolver-frys.
Brócoli, de mayo a junio y de octubre a diciembre. Al igual que muchas verduras crucíferas, el brócoli no es muy bueno en el calor, volviéndose amargo.
Coles de Bruselas, noviembre a febrero. Busque los brotes vendidos en su tallo para una frescura máxima (solo asegúrese de guardarlos en el tallo una vez que los tenga en casa).
Repollo, de octubre a mayo. Al igual que el brócoli y las coles de Bruselas, esta verdura crucífera sabe mejor cuando el aire es más fresco.
Cantalupos, de junio a agosto. ¡Huela antes de comprarlos! ¡Deberían oler como esperas que prueben!
Zanahorias, de octubre a mayo. La temporada de zanahorias maduras en el otoño se transforma en la temporada de la verdadera bebé, zanahorias raleas en la primavera.
Coliflor, de octubre a diciembre. Elija cabezas de coliflor que se sientan pesadas para su tamaño, y recuerde que sus hojas son sabrosas cuando se cortan y se cocinan como repollo o col china.
Apio, de octubre a febrero. Como con la mayoría de las verduras, quieres apio que se siente pesado para su tamaño.
Chard, de octubre a mayo. Estos racimos brillantes son mejores cuando los tallos cortados se ven frescos y las hojas son llenas y vibrantes.
Collard greens, de octubre a junio. Busque hojas duras y fuertes que necesitarán una cocción larga para ablandarlas.
Maíz, junio y julio. Las cáscaras apretadas, de apariencia húmeda pero no húmeda son lo que quieres. Un gusano aquí o allá solo significa que el maíz no fue rociado con insecticida.
Pepinos, de junio a agosto. Estos realmente son más fríos por dentro que la temperatura ambiente, a veces hasta 20 grados.
Edamame, de junio a septiembre. Las vainas firmes llenas de frijoles sólidos son el artículo de elección.
Berenjena, de junio a octubre. Las pieles y vegetales apretados y brillantes que se sienten pesados para su tamaño serán los mejores en el mercado.
Higos, julio y agosto, y una segunda cosecha viene otoño. Estas delicadas criaturas requieren un manejo especial, así que cómpralas en tu camino a casa para que puedan equilibrarlas con todos los demás productos.
Ajo, de mayo a octubre (disponible desde el almacenamiento durante todo el año).
Ajo verde , de marzo a mayo. Este resultado de los agricultores que adelgazan los campos es una delicia para comer en primavera.
Uvas, de julio a octubre. Pídale que pruebe antes de comprar para asegurarse de que está comprando uvas que satisfacen sus necesidades de dulzura.
Kale, de octubre a mayo. Tallos frescos y hojas vibrantes son el nombre del juego de col rizada.
Puerros, de octubre a mayo. La suciedad se esconde entre esas hojas, especialmente si ha estado lloviendo, así que déles una buena limpieza antes de cocinarlas.
Lechuga, de septiembre a junio. Una mirada le dice si la lechuga es fresca (sin marchitarse, sin dorarse).
Melones, de junio a septiembre. Pesado, pesado, pesado para su tamaño es su mejor opción para un melón totalmente maduro y totalmente sabroso.
Setas (cultivadas), durante todo el año. Estos se almacenan mejor en una bolsa de papel en el refrigerador, ¡sin plástico, por favor!
Okra, de mayo a octubre. Un favorito del sur con una temporada de cultivo lujosamente larga.
Cebollas, de marzo a noviembre (disponible desde el almacenamiento durante todo el año).
Chirivías, de octubre a diciembre. Estos bebés pueden obtener madera, por lo que busque los más delgados que se sienten pesados para su tamaño para los núcleos más pequeños.
Melocotones, de mayo a agosto. Pesado, pesado, pesado para su tamaño y hermoso olor a durazno es lo que quieres.
Cacahuetes, de septiembre a diciembre. Muchos mercados tendrán vendedores que venden cacahuetes hervidos y / o fritos junto con otros frescos.
Guisantes y vainas de guisantes, de febrero a mayo. El clima cálido hace que esta temporada sea deliciosamente temprana.
Pacanas, de septiembre a diciembre. In-shell, listo para crackear.
Pimientos, de junio a septiembre. Las pieles apretadas y brillantes son lo que debes buscar si quieres los mejores pimientos.
Caquis , de septiembre a noviembre. Pesado y fragante, pero limitado, si busca puntos suaves.
Ciruelas y pluots, de mayo a julio. Diferentes árboles maduran en diferentes momentos, pero cualquier árbol individual tiende a aparecer como gang-busters.
Patatas, de mayo a agosto (disponible desde el almacenamiento hasta el invierno).
Rábanos, de marzo a junio. Los racimos con hojas vibrantes todavía unidas son la mejor opción (¡y esas hojas también funcionan en ensaladas!).
Espinacas, noviembre a mayo. Un clima más frío significa espinaca menos amarga y menos tánica.
Squash (verano), de mayo a octubre. Evite la calabaza leñosa eligiendo otras más pequeñas que se sientan pesadas para su tamaño.
Squash (invierno), de agosto a diciembre.
¡No te olvides de guardar las semillas y asarlas para un refrigerio!
Fresas, de abril a junio. Como todas las bayas, cuando compra demasiadas, la mejor manera de mantenerlas es congelarlas.
Cebollas dulces, mayo y junio. Saborea estos durante su corta temporada.
Batatas, de agosto a febrero. Al igual que todos los vegetales de raíz, estos almacenarán más tiempo si no los limpia hasta que esté listo para usarlos. Un papel o una bolsa de plástico envuelta flojamente protegerá su cajón vegetariano de la suciedad.
Tomates, de junio a octubre. Guarde estas lovelies a temperatura ambiente, o póngalas en el congelador para usarlas en el futuro. La nevera los vuelve harinosos.
Nabos, de octubre a abril. Otro vegetal de raíz cuya temporada principal en el otoño se encuentra con la temporada de "bebé" en la primavera.
Sandías, de junio a septiembre. Hay muchos consejos y mitos sobre cómo elegir una sandía sabrosa. Tocando, un sonido hueco, etc., pero todos concuerdan en que un buen melón debería sentirse muy pesado por lo grande que es. Sorprendentemente, así.
Zucchini, de mayo a octubre. Estos pueden ser tan prolíficos que no se pueden regalar; ten cuidado con los gigantes, ya que pueden obtener madera real.
Zucchini Blossoms, de mayo a septiembre. La tradición dice que los fríe, pero también son deliciosos picados y arrojados a las ensaladas.