Lomo de cerdo para la olla de cocción lenta, el horno y la estufa
El lomo de cerdo es un corte relativamente delgado y sabroso, y se puede encontrar sin hueso o en el hueso. No confundas el lomo de cerdo asado con el lomo de cerdo, son diferentes cortes y requieren diferentes métodos de cocción y tiempos. Cuando se cocinan demasiado tiempo con calor húmedo, pueden volverse un poco difíciles y pueden desmoronarse. Un asado puede cocinarse lentamente, pero a diferencia de un hombro de cerdo, el lomo debe revisarse temprano para ver si está cocido.
Para un sabor extra, considere cubrir un lomo de cerdo con salmuera y déjelo marinar durante la noche.
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