Asado de lomo de cerdo glaseado fácil

Si necesita una receta para un delicioso asado de lomo de cerdo, esta es una buena opción. Se tuesta a la perfección y se sirve con una salsa picante de néctar de albaricoque. Esto es una gran comida con puré de papas y vegetales o ensalada, o servir con batatas y verduras.

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Lo que necesitarás

• 1 asado de lomo de cerdo con hueso, alrededor de 4 a 5 libras
• sal y pimienta
• 2 tazas de néctar de albaricoque
• 2/3 taza de azúcar moreno claro, bien empacado
• 2 cucharadas de almidón de maíz
• 2 1/2 cucharaditas de mostaza seca
• 1 1/2 cucharadas de vinagre de sidra

Como hacerlo

1. Caliente el horno a 325 F (165 C / Gas 3).
2. Puntuación de la grasa en el asado de cerdo en un diseño de diamante. Frote la sal y pimienta sobre la superficie de la carne. Coloque el asado, con el lado graso hacia arriba, sobre una rejilla en una bandeja para asar poco profunda. Inserte el termómetro de carne en la parte más gruesa de la carne, asegurándose de que no toque grasa o hueso. Asar durante 1 hora y 45 minutos.
3. En una olla, combine el néctar de albaricoque, el azúcar moreno, el almidón de maíz, la mostaza y el vinagre; cocine a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla esté espesa y burbujeante. Reservar 1/2 taza de mezcla de albaricoque para la salsa. Rocíe el asado con la mezcla restante de glaseado de albaricoque.

1. Ase el cerdo durante 30 minutos adicionales o hasta que el termómetro de carne registre 160 °. Retire la carne de cerdo a un plato de servir, reservando 3 cucharadas de goteos. Mantenga el asado caliente mientras prepara la salsa.
2. Combine la mezcla reservada de albaricoque y los goteos en una cacerola mediana; revuelva bien. Cocine a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la salsa hierva por completo. Sirve el asado con salsa.

Sirve de 6 a 8

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Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías	455
Grasa total	20 g
Grasa saturada	8 g
Grasa no saturada	9 g
Colesterol	120 mg
Sodio	143 mg
Hidratos de carbono	25 g
Fibra dietética	1 g
Proteína	42 g

(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).