Esta receta de lomo de cerdo asado con patatas es muy fácil de preparar y cocinar. El asado de cerdo se frota con condimentos básicos y se tuesta a la perfección con patatas. Uso alevines o patatas pequeñas nuevas si están disponibles. Las papas de piel roja o el oro Yukon son buenas opciones también.
Sirva el asado con vegetales al vapor y una ensalada para una comida familiar extra especial. Este asado es una gran cena dominical.
Lo que necesitarás
- 1 asado de lomo de cerdo deshuesado, aproximadamente de 3 a 4 libras
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de polvo de cebolla
- 1 1/2 cucharaditas de tomillo seco
- 4 a 6 patatas medianas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de tomillo
- 1 a 2 cucharaditas de cebollines frescos o liofilizados
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- Sal y pimienta para probar
Como hacerlo
- Caliente el horno a 325 F (165 C / Gas 3).
- Frote el lomo de cerdo con 1 cucharadita de ajo en polvo, 1 cucharadita de cebolla en polvo, 1 1/2 cucharaditas de tomillo, luego espolvoree con sal y pimienta; coloque el lomo de cerdo en un molde para asar poco profundo.
- Asar en el horno precalentado de 50 a 55 minutos.
- Mientras tanto, pelar y cortar patatas; cocine en agua hirviendo durante aproximadamente 8 a 10 minutos.
- Escurrir, dejar enfriar y colocar las papas en un tazón grande; mezcle con aceite de oliva, 1 cucharadita de tomillo seco, cebollino, 1/2 cucharadita de ajo en polvo, sal y pimienta.
- Coloque las papas alrededor del lomo de cerdo; asar de 45 a 60 minutos adicionales, o hasta que el cerdo registre al menos 145 F en un termómetro.
- Cubra el lomo de cerdo asado con papel de aluminio y déjelo reposar durante aproximadamente 15 minutos antes de cortarlo.
Sirve de 8 a 10
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Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 356 |
Grasa total | 20 g |
Grasa saturada | 7 g |
Grasa no saturada | 10 g |
Colesterol | 97 mg |
Sodio | 109 mg |
Hidratos de carbono | 9 g |
Fibra dietética | 1 g |
Proteína | 35 g |