Básicamente un estrato, este plato se compone de capas de huevos, leche y pan, además de su elección de saborizantes. Stratas puede ser dulce, mejorado con frutas secas picadas, nueces, chocolate o licor (que es para otro libro, sin embargo), o salado, con capas de queso, jamón, y así sucesivamente. Éste cocina muy parecido a una cacerola tostada francesa. El título de la receta implica que tu horno es flojo, lo que por supuesto es ridículo. Por el contrario, es el plato de brunch perfecto para una mañana de fin de semana de ocio, ya que todo se puede montar la noche anterior y transferirse por la mañana de la nevera al horno.
Lo que necesitarás
- 1 cucharada. mantequilla (o según sea necesario, o spray de cocina antiadherente para engrasar la fuente para hornear)
- 4 tazas de leche (ver Nota)
- 6 huevos grandes
- 2 cucharadas de azúcar granulada
- 2 cucharadas de jarabe de arce, más jarabe de arce para servir (opcional)
- 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
- 1/2 cucharadita de canela molida
- 1/2 cucharadita de sal kosher o gruesa
- 3/4 taza de pasas enteras, frutas secas picadas o nueces picadas (opcional)
- Opcional: fruta fresca como bayas, melocotones o peras en rodajas y / o azúcar en polvo
- Nota: Esto es lujoso cuando se prepara con leche entera, pero el 2 por ciento o 1 por ciento de leche funciona bien. Por el contrario, para un plato aún más decadente, puede reemplazar una de las tazas de leche con una taza de crema o medio y medio si lo desea.
Como hacerlo
- Engrase un plato para hornear de 13 por 9 pulgadas con mantequilla o rocíelo con aceite en aerosol
- Coloque la leche, los huevos, el azúcar, el jarabe de arce, la vainilla, la canela y la sal en un tazón mediano y mezcle bien para mezclar. Deja la mezcla de leche a un lado.
- Coloque la mitad de las rebanadas de pan en la fuente para hornear preparada, cortando el pan para que quepa en una capa sólida. Vierta la mitad de la mezcla de leche sobre el pan, luego distribuya aproximadamente la mitad de cualquier fruta seca o nueces, si se usa, encima.
- Repita, creando una segunda capa de pan y luego vertiendo el resto de la mezcla de leche encima y distribuyendo el resto de la fruta o nueces sobre el pan. Presione ligeramente el pan hacia abajo en el líquido.
- Cubra la fuente para hornear con envoltura de plástico y refrigere durante la noche. El pan habrá absorbido casi toda la mezcla de leche. Destape la fuente para hornear y si hay piezas que parecen más secas en la parte superior, quítelos y métalos con cuidado debajo del pan en la parte inferior para que las piezas más empapadas en leche estén ahora en la parte superior (esto es sucio pero todo funciona en el horneando). Tenga en cuenta que cualquier fruta seca que se sienta en la parte superior de la tostada francesa se pondrá muy masticable cuando esté horneada y las nueces en la parte superior se pondrán tostadas; las frutas y frutos secos que están metidos en la tostada francesa serán más suaves, por lo que dispersar las frutas y frutos secos como mejor le parezca.
- Precalentar el horno a 425 grados
- Hornee la tostada francesa, destapada, hasta que esté hinchada y dorada, de 35 a 45 minutos.
- Deje que la tostada francesa se asiente durante 5 minutos para que se endurezca un poco, luego córtela en cuadrados y sírvala caliente con su elección de jarabe de arce , fruta fresca y / o azúcar glas.