Este filete de flanco está marinado en una deliciosa mezcla y servido con champiñones salteados. Esta es una manera perfecta de convertir un filete de flanco duro en bocados tiernos y deliciosos.
Lo que necesitarás
- 1 1/2 a 2 libras / 700 a 900 g de filete de flanco
- 1/2 libra / 225 g de champiñones portobello
- 1/2 libra / 225 g de hongos cremini
- 1 chalota grande
- 1/4 taza / 60 ml de mantequilla
- 2 cebollines (solo tops verdes)
- 1/2 taza / 120 ml de vinagre balsámico
- 1/4 taza / 60 ml de salsa de soja, más 1 cucharada / 15 ml de salsa de soja
- 1/4 taza / 60 ml de aceite de oliva
- 3 cucharadas / azúcar de 45 ml
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
Como hacerlo
- Sazone el bistec con sal y pimienta.
- Combine 1/2 chalota, 1/4 taza (60 ml) de vinagre balsámico , 2 cucharadas (30 ml) de aceite de oliva, 1 cucharada (15 ml) de azúcar y 2 cucharadas soperas (30 ml) de salsa de soja en una bolsa resellable. Mezclar bien.
- Agregue los filetes y deje reposar durante 2 horas o más.
- Corte las setas portobello por la mitad y luego corte las setas (portobello y cremini) en rodajas de 1/4 de pulgada.
- Corta la mitad restante de chalotes y cebolletas en 1/2 pieza. En una sartén, derrita 1/2 de la mantequilla y agregue 1/2 de los chalotes.
- Caliente 1 cucharada de aceite de oliva sobre el medio durante 1 minuto. Agregue los portobellos y sazone con sal y pimienta.
- Cocine a fuego lento durante 8 minutos y transfiera a un recipiente y manténgalo caliente.
- Repita el proceso con los hongos cremini, excepto que reduzca el tiempo de cocción a 6 minutos.
- Agregue las piezas de Portobello y manténgase caliente.
- En un tazón pequeño mezcle 2 cucharadas (30 ml) de azúcar, 3 cucharadas (45 ml) de salsa de soja y 1/4 taza (60 ml) de vinagre balsámico.
- Agregar a los champiñones y hervir durante 3 minutos o hasta que el líquido se reduzca ligeramente.
- Agrega cebollines.
- Precalentar la parrilla.
- Retire los filetes de la bolsa y deseche el adobo.
- Ase los filetes hasta que estén listos, alrededor de 8-10 minutos por lado. Retire de la parrilla y corte en tiras el grano cruzado. Sirve con champiñones.
Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 570 |
Grasa total | 34 g |
Grasa saturada | 13 g |
Grasa no saturada | 16 g |
Colesterol | 150 mg |
Sodio | 911 mg |
Hidratos de carbono | 18 g |
Fibra dietética | 2 g |
Proteína | 47 g |