Esta mezcla de especias para frotar en barbacoa de un popular restaurante de Texas es excelente para los filetes a la parrilla. Esta mezcla será suficiente para 6 filetes. La receta se multiplica fácilmente para que pueda preparar un lote para tener a mano. Guárdelo en un lugar fresco y oscuro en una botella de vidrio sellada hasta por 1 mes.
Lo que necesitarás
- 2 cucharadas de pimentón
- 1/2 cucharadita de curry en polvo
- 1 cucharada de chile en polvo
- 1/2 cucharadita de mostaza seca
- 1 cucharadita de cilantro molido
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita de azúcar
- 1/2 cucharadita de hojas secas de tomillo
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta de cayena
- 1 cucharadita
- comino molido
Como hacerlo
Mezcla el pimentón , el polvo de curry, el chile en polvo, la mostaza seca , el cilantro , la pimienta, el azúcar, el tomillo , la sal , la pimienta de cayena y el comino. Frote en cortes de carne de res tales como T-bones, lomo, solomillo superior y lomo superior (tira). Ase a la parrilla o ase a la parrilla de 3 a 4 pulgadas del fuego de 10 a 13 minutos para medio raro.
Fuente de la receta: Dean Fearing, Chef, The Mansion en Turtle Creek, Dallas, TX
Reimpreso con permiso
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 20 |
| Grasa total | 1 g |
| Grasa saturada | 0 g |
| Grasa no saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 46 mg |
| Hidratos de carbono | 4 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 1 g |