Este plato tangy sabe muy bien con Chapatis caliente (pan plano de la India) y Lehsuni Daal (lentejas con sabor de ajo).
Lo que necesitarás
- Se quitan 500 gms de tops y colas de okra y luego se cortan en pedazos de 1 "
- 3 cucharadas de aceite de cocina vegetal / canola / girasol
- 1 cucharadita de semillas de comino
- 1/2 cucharadita de semillas de cebollas
- 2 cebollas grandes cortadas en rodajas
- 2 tomates grandes cortados en cubos
- 2 cucharaditas de cilantro
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1/4 cdta.
- polvo de cúrcuma
- 1/2 cucharadita de chile rojo en polvo
- 3 cucharadas de yogur
- Sal Dash (o al gusto)
- Adorne: cilantro, picado
Como hacerlo
- Caliente el aceite en una sartén honda y agregue las semillas de comino y cebolla. Cuando dejen de chisporrotear, agregue las cebollas en rodajas.
- Freír hasta que las cebollas estén doradas. Agregue todas las especias y mezcle bien. Freír por 2-3 minutos. Ahora agrega el quimbombó y mezcla. Cocine por 3-4 minutos.
- Agregue los tomates, el yogur y la sal al gusto y mezcle bien.
- Cocine hasta que el okra sea suave.
- Adornar con cilantro picado y servir con Chapatis caliente (pan plano de la India) y Lehsuni Daal (lentejas con sabor a ajo) .
| Pautas Nutricionales (por porción) |
|---|
| Calorías | 74 |
| Grasa total | 1 g |
| Grasa saturada | 0 g |
| Grasa no saturada | 0 g |
| Colesterol | 2 mg |
| Sodio | 53 mg |
| Hidratos de carbono | 14 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 3 g |
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).