Debido a que me encuentro con plátanos demasiado maduros casi cada dos semanas, nuestra familia come mucho pan de plátano . El congelador también se ha convertido en una especie de casa intermedia para plátanos sobremaduros. Esta versión tiene un buen toque de canela y mucho sabor a plátano.
Lo que necesitarás
- 2 1/4 tazas de harina para todo uso
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de canela (molido)
- 1/2 taza de mantequilla (1 barra sin sal, a temperatura ambiente)
- 1 1/8 tazas de azúcar
- 2 huevos grandes
- 1 cucharadita de extracto de vainilla (puro)
- 4 plátanos (muy maduros, pelados y puré, aproximadamente 1 1/2 tazas de puré)
- 1/2 taza de suero de leche
Como hacerlo
- Precalentar el horno a 350 ° F. Engrase o rocíe 8 mini moldes de pan (3 x 5 pulgadas) o (2 1/2 x 4 pulgadas).
- En un tazón pequeño, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio, la sal y la canela.
- En un tazón grande con una batidora eléctrica, bata la mantequilla y el azúcar hasta que estén suaves y esponjosos, aproximadamente 2 minutos. Batir los huevos uno a la vez, luego agregar la vainilla. Mezcle el puré de plátanos y el suero de leche.
- Agregue la mezcla de harina en tandas a la mezcla, mezclándola a baja velocidad hasta que se incorpore cada adición. Al final, la mezcla debe mezclarse apenas (será gruesa). Vierte la mezcla en los moldes de pan. Hornee hasta que un palillo de dientes o un pincho de madera insertado en el medio salga limpio, de 20 a 25 minutos. Enfríe en la sartén sobre una rejilla de alambre durante 10 minutos, luego gire los panes de la sartén y termine de enfriar los panes en posición vertical sobre la rejilla.
Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 178 |
Grasa total | 8 g |
Grasa saturada | 4 g |
Grasa no saturada | 3 g |
Colesterol | 73 mg |
Sodio | 198 mg |
Hidratos de carbono | 24 g |
Fibra dietética | 1 g |
Proteína | 3 g |