Esta receta es mi receta básica de masa de pizza que uso para pizzas veganas y sin lácteos. Si prefiere usar harina de trigo integral, ¡consulte esta Receta de masa de pizza de trigo integral para obtener una variación diferente!
Lo que necesitarás
- 1 paquete activo seco
- levadura
- 1 taza de agua tibia
- 1 cucharada de azúcar
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 tazas de harina para todo uso (más más según sea necesario)
Como hacerlo
- En un tazón grande, combine la levadura, el agua tibia y el azúcar, mezcle suavemente hasta que se combinen. Permita que la mezcla descanse durante aproximadamente 5 minutos o hasta que esté burbujeante. (Si su levadura no burbujea, mezcle el lote y repita este paso, ya que es muy probable que tenga levadura "muerta").
- Agregue el aceite de oliva, la harina y la sal, agregue más harina según sea necesario hasta formar una masa blanda. La masa debe separarse de los lados del recipiente y debe sentirse un poco pegajosa. En una superficie ligeramente enharinada, amase la masa durante 5 a 7 minutos o hasta que esté elástica. Coloque la masa en un recipiente bien engrasado, cubierto, en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que la masa se haya duplicado en volumen. (Por lo general, coloco un recipiente con agua tibia debajo de mi recipiente para ayudar a que se levante, especialmente si el aire de la cocina parece estar seco).
- Una vez que la masa se ha duplicado en masa, golpee la masa y gírela sobre una superficie ligeramente enharinada. Amasar la masa durante varios minutos hasta que quede suave y elástica. Úselo inmediatamente para hacer pizzas o stromboli, o envuélvalos bien en papel plástico y refrigere hasta que estén listos para usar.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 356 |
| Grasa total | 20 g |
| Grasa saturada | 3 g |
| Grasa no saturada | 13 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 710 mg |
| Hidratos de carbono | 39 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 6 g |