Mi asado fue relativamente pequeño, pero no dude en utilizar un asado más grande y aumentar el tocino y otros ingredientes proporcionalmente. Sirva este sabroso asado de cerdo con papas y judías verdes o maíz para una abundante y deliciosa comida familiar.
Lo que necesitarás
- 1 asado de lomo de cerdo (deshuesado, aproximadamente de 2 a 3 libras)
- 2 cucharadas de mezcla de aderezo de carne (como Montreal o Chicago)
- Steak Seasoning )
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 5 a 7 rebanadas de tocino
- Para el glaseado:
- 1/3 taza de mermelada de naranja
- 1/3 taza de salsa de chile
- 2 cucharadas de azúcar morena (envasadas)
- 2 cucharadas de mostaza criolla
Como hacerlo
- Caliente el horno a 350 ° F.
- Combine el condimento para carne y 1 cucharada de azúcar moreno; frote la mezcla por todo el asado.
- Ponga el asado en una bandeja para hornear forrada de aluminio. Coloque el tocino sobre la carne de cerdo, metiendo los extremos debajo del asado.
- Asar a aproximadamente 140 ° en un termómetro de lectura instantánea, o aproximadamente 55 minutos.
- Combine los ingredientes del glaseado. Cepille generosamente la mezcla de glaseado sobre el asado y continúe tostando durante 15 minutos, o hasta que el asado registre aproximadamente 155 en un termómetro de carne o un termómetro de lectura instantánea.
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