Este Rice Pudding es una cata cremosa y exótica, y la mejor parte es que es fácil de hacer. La adición de una salsa de mango fresca lo hace aún más especial, y sin embargo, si no tiene el tiempo o el acceso a los mangos frescos, el pudín es igualmente encantador por sí mismo. Los postres de arroz son un postre tradicional en gran parte de Asia, y cada país agrega su propio sabor y estilo de servicio. Esta versión tailandesa ofrece el sabor del coco y el mango, dos sabores clave en el tentador mundo de la comida tailandesa. Una cucharada de esta combinación embriagadora es suficiente para satisfacer a cualquier amante de los postres en todo el mundo. Y poder hacerlo antes de tiempo lo hace perfecto para atender a los huéspedes. ¡Espero que lo disfruten!
Lo que necesitarás
- 1 taza de arroz (
- Jazmín tailandés o tu arroz blanco favorito)
- 1+ 1/2 tazas de agua
- 1 pizca de sal
- 1 taza de leche de coco
- 3 cucharadas de leche condensada
- 1 pizca de cardamomo (al gusto)
- Para la salsa de mango (opcional):
- 2 maduro
- mangos (maduros, en cubitos)
- 1/4 taza de agua
- Opcional: 2 cucharadas de leche condensada
Como hacerlo
- Coloque el arroz en una olla y agregue agua. Además, agregue la sal y el cardamomo.
- Cambie el fuego a alto y hágalo hervir.
- Sin agitar, reduzca el fuego a bajo y cubra con una tapa. Permita que el arroz cocine 10 minutos, o hasta que toda el agua haya sido absorbida.
- Agregue la leche de coco y revuelva. Cambiar a fuego medio y llevar a fuego lento.
- Agregue 2 cucharadas leche condensada. Pruebe con sabor a dulzura y agregue más si lo desea más dulce. Si lo prefieres más cremoso, continúa hirviendo a fuego lento y revuelve unos minutos más. Si se vuelve demasiado grueso, simplemente agregue un poco de agua.
- Para la salsa de mango, coloque el mango cortado en dados en una cacerola a fuego medio-alto. Agregue agua y 1 cucharada. leche condensada. Agitar y llevar a fuego lento durante 1 minuto.
- Apague el fuego y haga una prueba de sabor, agregue más leche condensada al gusto (cuánto dependerá de la dulzura de sus mangos). Evite cocinar la salsa, ya que desea mantener el sabor y la firmeza del mango fresco.
- Para servir, levante el arroz con leche en tazones y cubra con la salsa, O coloque el budín y la salsa como se muestra en la imagen. Este postre es maravilloso servido caliente o frío. ¡DISFRUTAR!
Consejos de preparación: coloque el mango y la salsa en recipientes separados en la nevera. Debido a que el budín se espesará con el tiempo, tendrás que adelgazarlo un poco. Simplemente agregue un poco de agua o leche de coco y revuelva. También es posible que desee agregar más edulcorante (leche condensada o azúcar). Si desea que esté caliente, puede hacer este paso en una cacerola a fuego medio. La salsa de mango puede simplemente calentarse durante unos segundos en el microondas (evite el recalentamiento o perderá ese gran sabor a mango). Nuestra forma favorita de servirlo es fría con la salsa de mango caliente.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 439 |
| Grasa total | 17 g |
| Grasa saturada | 14 g |
| Grasa no saturada | 1 g |
| Colesterol | 8 mg |
| Sodio | 119 mg |
| Hidratos de carbono | 67 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 7 g |